Cuisine-libre.fr770 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Poulet à la moutarde et rösti
Éplucher les pommes de terre et les râper finement avec la râpe à rösti.
Poulet rôti aux légumes racines
Mélanger tous les légumes avec l'ail, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 3 petites branches de thym, sel, poivre.
Chips et frites de butternut
Eplucher la courge, la couper en deux et enlever les graines qu'on peut garder pour manger ensuite comme les graines de tournesol après les avoir passées au four.
Topinambours poêlés aux champignons
Le bon goût des légumes oubliés… Colorés, étonnants, parfois insolites, ils reviennent en force sur les étals des marchés et inspirent de nouveaux mariages de saveurs.
Gratin de celeri rave et champignons
Préparer le lait : dans une sauteuse, verser le lait, une pincée de sel, la feuille de laurier et la gousse d'ai.
Poulet à la bière
Préparez les légumes : lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre et coupez-les en rondelles.
Risotto à la tomate fraiche et poivron jaune
Hachez l'oignon, émincez le poivron et coupez les tomates en dés.
Tourte aux épinards et à la viande
Faites blanchir les épinards 5 minutes dans une grande marmite (voir Cuisson des épinards).
Cœurs de palmier roulés au jambon
Enrouler les cœurs de palmier dans une tranche de jambon, les mettre dans un plat à gratin.
