Cuisine-libre.fr2 271 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Soufflé de potimarron
Après avoir nettoyé le potimarron (ne pas éplucher), couper celui-ci en morceaux, retirer les graines et cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes.
Jambon roulé à la macédoine
Facile et rapide ! Ces cornets de jambon sont une excellente façon de faire déguster des légumes aux plus jeunes.
Salade crémeuse d'endives
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, enlever la base (amère), couper en petits morceaux.
Courge vapeur
Cette cuisson servira de base pour vos purées, veloutés, et autres préparations aux courges.
Confiture de butternut
Une confiture à faire en hiver pour pallier le déclin des réserves de confitures d'été !
Salade d'endives aux pommes et aux noix
Une association de goûts à découvrir : l'amertume des endives, le sucré de la pomme, la douceur de l'emmental, le croquant des noix.
Jus de citrouille (Pumpkin Juice)
Ce jus de citrouille sucré est la boisson préférée d'Harry Potter et de tout apprenti sorcier digne de ce nom.
Endives à la crème
Couper les endives en oblique, en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, en commençant par la pointe et en les faisant tourner elles-mêmes sur 1 cm à chaque nouvelle coupe.
Cuisson de la courge spaghetti
Sa chair généreuse se démêle et forme d'étonnants spaghettis végétaux, à cuisiner façon carbonara ou bolognaise.
Tartine de radis noir au beurre et cumin
Couper des tranches de pain et faites les légèrement griller au grill-pain.
