Cuisine-libre.fr2 271 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Purée de panais au lait
Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties.
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Dans cette recette classique du Noël alsacien, le foie gras est mariné et cuit dans du vin de Gewurztraminer relevé par une pointe d'épices.
Bouquettes liégeoises (crêpes belges de Noël)
Délicieuses crêpes belges de Noël, à la farine de sarrasin et à la bière.
Nouilles chinoises au poulet
Couper en batonnets les blancs de poulet, les faire revenir à la poêle avec du beurre (ou de l'huile d'olive).
Kalja (potée bosniaque)
Potée bosniaque traditionnelle, rustique, au chou blanc, servie avec du pain à tremper dans la sauce…
Steaks relevés à la mode des Balkans
Attention, cette recette est aussi connue sous le nom de « steak à la balkanique qui arrache délicatement la gueule » !
Soupe au chou chinois et shiitake
S'ils sont séchés, mettez les champignons à tremper dans l'eau tiède pendant au moins 20 min.
Purée de patate douce à la crème de coco
Délicieuse purée, douce et colorée, qui plaît beaucoup aux petits comme aux grands.
Figues rôties au chèvre
Retirer les pédoncules et couper les figues en croix à partir du sommet en n'allant pas jusqu'à la base.