Line Lisbonne Et Cie972 recettes
Un blog personnel de recettes de cuisine, d'adresses, de conseils et d'expériences entre Lisbonne et Paris. Découvrez ma page d'accueil !
Purée de petits pois, brocoli et pomme de terre
La recette est d'une grande simplicité puisqu'on cuit tous les légumes ensemble, on les égoutte et on les mixe en ajoutant la crème végétale de notre choix.
Salade de juillet végétalienne en couleurs
J'ai profité d'un reste de pâtes cuites "al dente" pour préparer cette salade, très vite prête.
Tartinade d'artichauts facile
J'ai utilisé une crème végétale pour ma recette mais les amateurs de crème fraîche pourront choisir une crème épaisse.
Pâte de pistaches maison
Cette pâte est assez difficile à trouver en épicerie, aussi lancez-vous car elle donnera une saveur délicieuse à vos desserts.
Patates douces rôties au four
Pour ces patates rôties, je choisis une grosse patate de 300 à 400 grammes pour 2 personnes.
Gâteau léger à la farine de caroube
Un gâteau léger et moelleux sans beurre ni produits laitiers confectionné avec de la farine de caroube et de la fécule de maïs.
Pâte à tartiner chocolat-noisettes
L'avantage d'utiliser du chocolat blanc est qu'il est constitué de beurre de cacao, de lait et de sucre.
Burgers végé betterave, riz et haricots Azuki
Je préfère râper les betteraves cuites plutôt que de les mixer en bouillie.
Sorbet au chocolat intense
Un sorbet maison très chocolaté et bien onctueux, préparé avec un très bon chocolat de couverture et du cacao maigre à 100%.
Chou pak choï à l'ail et tofu sauté aux cajous
La cardamome renforce le goût légèrement anisé des pak choï.
Petites mises en bouche pomme-betterave et avocat
Deux préparations très simples à réaliser et encore meilleures si vous avez cuit vous-même la betterave.
Houmous de pois cassés
J'ai acheté des pois cassés secs décortiqués, il n'y a donc pas de peau à enlever.
Sauce bolognaise végétarienne aux légumes braisés
Il vous faudra du temps mais vous pourrez préparer cette "bolognaise" à l'avance et la réchauffer sur feu doux avant le repas, car plus ça mijote et meilleur c'est.
Tajine aux légumes et aux fruits secs
J'ai préparé mon tajine dans une cocotte en fonte et j'ai procédé en trois étapes pour la cuisson: la préparation de la base avec les épices, puis la cuisson des légumes et l'ajout des fruits.
Chou fleur violet et courge rôtis au four
L'oignon rouge est préparé à la poêle mais pour que ce soit vite prêt et que mes légumes soient bien moelleux, j'ai fait cuire le chou-fleur et la courge à la vapeur puis, une fois enrobés de sauce je les ai fait rôtir dans le four dans un petit plat.
Chou chinois en salade sauce japonaise
J'ai préparé cette salade il y a quelques semaines avec du chou chinois, également appelé "pe-tsaï" ou chou de Pékin.
Salade de lentilles Beluga aux carottes
J'aime bien ces petites lentilles sombres au léger goût de châtaigne.
Duo de riz sauvage et riz basmati
Comme les temps et techniques de cuisson sont différentes, j'ai cuit mes riz séparément et en deux temps.