Astrie Delplace Diététicienne Nutritionniste

Astrie Delplace Diététicienne Nutritionniste17 recettes

Pour tout savoir sur l'alimentation et prendre soin de sa santé, c'est par là, grâce aux conseils et recettes d'une diététicienne nutritionniste passionée ;)

Toutes les recettes de "Légume"


Pizza thon, poivrons et mozzarella

Pizza thon, poivrons et mozzarella

Ingrédients : - 1 Pâte à pizza - 2-3 Poivrons de différentes couleurs - 2 boules de Mozzarella de 125 g - 1 boîte de thon au naturel (environ 100g) - Sauce tomate - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Origan (indispensable sur une pizza!) - Quelques olives noires (ou olives vertes coupées en rondelle) Instructions : Préparez la pâte à pizza. Pendant qu'elle lève, lavez et coupez les poivrons en tout petits dés, puis faites-les revenir un peu à la poêle avec de l'huile d'olive et le thon émietté

Pâte à pizza

Pâte à pizza

Ingrédients : 350 g de farine (semi-complète ici) 200 ml d'eau tiède 30 g d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de sel 8 g de levure de boulanger Instructions : Réhydratez la levure dans un peu d'eau tiède. Versez le sel puis la farine dans un saladier. Formez un puit. Ajoutez l'huile, la levure et l'eau. Mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez lever 1h à 30°C. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou en silicone. Garnitures : - Pizza thon, poivrons et mozz

Champignons farcis au maroilles

Champignons farcis au maroilles

Parfait en apéro d'hiver ou bien en accompagnement, par exemple pour égayer une assiette d'haricots verts 😉 Ingrédients : 250 g de champignons de Paris (pas trop petit) 200 g de Maroilles (Saint Nectaire, raclette, reblochon...) 4 tranches de bacon Instructions : Préchauffez le four à 180°. Nettoyez et épluchez les ch

Bolognaise au tofu

Bolognaise au tofu

Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de tomates concassées 125 g de tofu nature 200 g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de sauce soja salé (à essayer avec la sucré je pense que ça va très bien aussi) Instructions : Coupez puis écrasez le tofu à la fourchette (ou pas

Spaghettis bolognaise rapide

Spaghettis bolognaise rapide

Vous adorez les spaghettis bolognaise mais vous ne savez pas cuisiner ou vous n'avez pas le temps? Du coup vous achetez des sauces toutes prêtes en pot? Voici une recette simple, qui ne nécessite pas de faire un coulis de tomate par vous mêmes, mais qui est bien meilleur, autant sur le plan gustatif que nutritionnel, q

Butternut au fromage

Butternut au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 2 butternuts 250 g de fromage fondant au choix (Saint-Nectaire, Maroilles, Reblochon, etc.) 100 g de charcuterie au choix (bacon, lardons, jambon, etc.) Comme vous avez pu le deviner en lisant la liste des ingrédients, c'est une recette idéale pour finir des restes de raclette ? Instruct

Soupe de vert de poireaux

Soupe de vert de poireaux

Ingrédients : 3 - 4 vert de poireaux Quelques feuilles de céleri branches (optionnel) 1 kub'or 1 cuillère à soupe d'huile olive Instructions : Nettoyez et émincez grossièrement le vert de vos poireaux (cette partie étant très fibreuse, il est nécessaire de l'émincer car cela risque d'abimer votre mixeur). Versez l'huil

Quiche sans pâte endive et bacon

Quiche sans pâte endive et bacon

Ingrédients pour 4-5 mini tartelettes : 3 endives 3 œufs 10 tranches de bacon 20 cl de crème fraîche 40 g de gruyère 40 g de farine Instructions : Préchauffez votre four à 180°C. Emincez les endives et faites les fondre dans une poêle à couvert avec un petit fond d'eau si besoin. Egouttez-les bien (si la quiche est tro

Potimarrons farcis au lardons et saint nectaire

Potimarrons farcis au lardons et saint nectaire

On adore tous les plats bien revigorants avec plein de fromages fondants pour se réchauffer! En voilà un pour se déculpabiliser puisqu'au lieu de patates c'est avec du potimarron (ouiiiii des légumes!). Ingrédients (Pour 2 personnes) : 2 mini potimarrons 150 g de lardons 300 g de Saint nectaire Instructions : Nettoyez

Tomates cerises enrobées de jambon cru

Tomates cerises enrobées de jambon cru

Cette petite recette pour l'apéritif est très simple mais pourtant rencontre toujours un grand succès car les saveurs explosent en bouche et créent la surprise. Ingrédients : 12 tomates cerises 12 feuilles de basilic frais 6 tranches de jambon de Bayonne Instructions : Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez les tomates

Quinoa aux petits légumes

Quinoa aux petits légumes

Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de quinoa (150 g) 2 verres d'eau 1 courgette 2 tomates 40 g de lentilles corail 1 bouillon cube Huile d'olive Curry, coriandre, basilic (1 cuillère au café de chaque) une pincée de sel si besoin Instructions : Le quinoa : le rincer longuement sous l'eau à l'aide d'une passoire ...

Lasagnes bolaubergine

Lasagnes bolaubergine

Ingrédients : 1 aubergine 2 carottes 4 tomates 300 g de viande hachée 300 ml de coulis de tomate 1 cube de bouillon de bœuf 10 pâtes à lasagnes Thym, sel, poivre... Huile d'olive Pour la béchamel légère : 40 cl de lait 40 g de gruyère 20 g de maïzena Instructions : Laver, éplucher et râper les carottes. Laver et pas...

Tian de légumes

Tian de légumes

Ingrédients : 3 tomates 2 pommes de terres 1 aubergine 1 courgette 1 filet d'huile d'olives Thym et autres herbes de provences à votre goût Instructions : Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes de terres et nettoyer les légumes. Les couper en rondelles de même taille (dans la mesure du possible). Dispoer l...

Gratin de ravioles courgettes et bleu

Gratin de ravioles courgettes et bleu

Ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes 4 plaques de ravioles de Saint Jean 100 g de bleu d’Auvergne (ou du Vercors) 20 cl de crème semi-épaisse Instructions : Versez dans une casserole la crème avec le bleu coupé en dés et laissez fondre à feu doux. Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez et coupez les courgettes ...

Légumes farcis

Légumes farcis

Recette de tomate farcie et courgette farci

Gratin de ravioles, saumon fumé et courgette

Gratin de ravioles, saumon fumé et courgette

Ingrédients pour 2 personnes : 1 paquet de 4 plaques de ravioles de Royans 3 tranches de saumon fumé (200 à 300 g en tout) 1 courgette 20 cl de crème (semi-épaisse pour moi) 40 g de gruyère râpé (une poignée environ) pour gratiner Instructions : Nettoyer la courgette et réaliser de fines tranches dans la longueur, à...

Aubergine pizza

Aubergine pizza

Ingrédients pour 2 personnes: 1 aubergine 4-5 tranches de bacon (ou jambon, lardons, etc.) 1 morceau de fromage fondant (St Nectaire, Maroilles, Reblochon...) 4 cc de coulis de tomates Une pincée d'origan Instructions : Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer l'aubergine puis la couper en 4 tranches d'égal épaisseur d...

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