AMAP de Treillières279 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Tarte au chou pointu et carottes
INGREDIENTS 1 chou pointu1 ou 2 carottes1 oignon3 œufscrème fraîche1 càc.
Crumble de potiron et patate douce
INGREDIENTS 700 g de potiron épluché200 g de patate douce2 oignons150 g de farine100 g de beurre80 g de parmesan râpé15 noisetteshuile.
Pesto d’épinards
INGREDIENTS 75 g d’amandes100 g d’épinards60 g de parmesan1 gousse d'ail150 ml d'huile d'olive2 càs de jus de citron jaunesel, poivre .
Poêlée de fèves
INGREDIENTS 500 g de pommes de terre nouvelles500g de carottes1 kg de fèves fraîchehuile d'olivesel, poivre .
Salade de courgettes, fèves, ciboulette et fêta
INGREDIENTS 2 petites courgettes75 à 100 g de fêta1 petite botte de ciboulette10 à 20.
Velouté façon "cappuccino" au fenouil
INGREDIENTS 2 bulbes de fenouil75 cl de bouillon de légumes1 bouquet d’aneth20 cl de laitsel de céleri .
Risotto aux crevettes et petits légumes
INGREDIENTS 2 verres de riz3 carottes2 courgettes1 à 1,5 l de bouillon de.
Tortilla aux courgettes
INGREDIENTS 6 gros œufs3 petites courgettes1 oignon1 gousse d'ail60 g de parmesan.
Purée d’aubergine au sésame, ail et citron
INGREDIENTS 1 aubergine de taille moyenne2 gousses d’ail50 ml de jus de.
Aubergines à la mozzarella
INGREDIENTS 2 aubergines500 g d'écrasé de tomates150 g de mozarellahuile d'olive sel, poivre herbes de Provence,thym, origan .
Tomates farcies végétariennes
INGREDIENTS 8 tomates rondes2 courgettes2 pommes de terre cuites à l'eau1 aubergine1 oignon1 ou 2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de persil.
Guacamole de courgettes
INGREDIENTS 4 courgettes2-3 gousses d'ail1 oignon1 citron vertpiment de Cayenne.
