AMAP de Treillières279 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Choux de Bruxelles et carottes poêlés
INGREDIENTS 1 pied de choux de Bruxelles2 oignons500 g de carottes500 g de.
Salade de topinambours persillée au zeste de citron
INGREDIENTS 400 g de topinamboursvinaigre balsamique rougehuile d'olivezeste de citron jaunepersilsel, poivregraines de courges .
Cake aux épinards et aux fruits secs
INGREDIENTS 500 g d'épinards frais3 œufs45 cl de crème fraîche45 g de beurre75 g d'amandes50 g de noisettessel, poivre .
Dauphinois de chou-rave
INGREDIENTS 2 choux-raves800 g pommes de terre à chair ferme50 cl de lait1 gousse d’ailsel, poivre Peler.
Haricots verts et tomates au lait de coco
INGREDIENTS 500g de haricots verts4 tomates100g de lardons.
Velouté glacé de poivrons, feta et pignons
INGREDIENTS 2 poivrons rouges100 g de fetades glaçons2 càs d’huile d’olive1 càc d’origan en poudre40 g de pignonsSel, poivre .
Salade melon, poivron et concombre
INGREDIENTS 1 melon1 poivron rouge½ concombrequelques feuilles de basilic1.
Tempura de courge spaghetti à l’orange et au thym
INGREDIENTS ½ courge spaghettihuile de pépins de raisins1 càs de thym2 à 4.
Potimarron rôti à l’orange et au gingembre
INGREDIENTS 1 potimarron4 càs d’huile d’olive2 càc de sucre en poudre1.
Clafoutis brocolis tomate roquefort
INGREDIENTS 20 cl de crème fraiche liquide2 œufs1 càs de farine40 g de roquefort1 tomate2 bouquets de brocolissel et poivre .
Velouté de butternut au lait de coco et curry
INGREDIENTS 1 courge butternut1 oignon20 cl de lait de coco1 cube de bouillon de légumes1 càs de poudre de curry1 càs d’huile d'olivesel,.
Tian provençal
INGREDIENTS 6 tomates1 aubergine2 courgettes2 oignons1 belle branche de thym1 belle branche de romarinhuile d’olivesel, poivre .
Clafoutis salé courgette et chèvre frais
INGREDIENTS 3 à 4 courgettes1 chèvre frais1 oignon ciselé10 cl de vin blanc sec.
Soupe froide concombre - lait de coco - coriandre
INGREDIENTS 1 kg de petits concombres 40 cl de lait de coco 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche le jus d'1 ou 2.
Pommes duchesse au pâtisson
INGREDIENTS 1 pâtisson2 pommes de terre1 feuille de laurier4 gousses d’ail80g de.
Millefeuille au chèvre et légumes du soleil
INGREDIENTS Pour la ratatouille :3 courgettes1 aubergine4 tomates1 poivron rouge1.
Aubergines à l'orientale
INGREDIENTS oignonsauberginesailcumingros selpoivre Eplucher les aubergines, les couper en rondelles et les.
Poêlée de courge spaghetti au vin blanc, tomates, ail et sauge
INGREDIENTS 1 courge spaghetti3 tomates125 ml de vin blanc sec10 feuilles de.
Soufflé de butternut
INGREDIENTS 600 g de butternut3 œufs2 càs de crème fraiche2 càs d'huile d'olive50 g de parmesan1 càs de farinesel, poivre, 4 épices .