AMAP de Treillières279 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Purée aubergine, pomme de terre et sésame
INGREDIENTS 500 g de pommes de terre à chair tendre1 belle aubergine4 oignons.
Crumble de légumes aux noisettes
INGREDIENTS courgettes râpéescarottes râpées200g de fromage frais de brebis5 càs de farine2 belles poignées de noisetteshuile.
Tomates persillées à la provençale
INGREDIENTS 6 tomates30 g de persil4 gousses d'ail70 g de chapelure4 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel et poivre .
Nids de tomates aux oeufs
INGREDIENTS 4 oeufs 4 tomates moyennes4 càs de crème épaisseépices ou herbes au choixParmesansel, poivre .
Salade de poivrons grillés
INGREDIENTS2 poivrons rouges ou colorés1 oignon2 gousse d'ailhuile d'olivesel, poivre .
Velouté de courgettes et sa glace au piment
INGREDIENTS 10 cl de crème fraîche liquide1/2 càs de piment1 kg de courgettes10 cl de lait concentré non sucré10 cl d'eausel, poivre .
Galettes de courge spaghetti façon rosti
INGREDIENTS 1 courge spaghetti2 œufs2 càs de farine1 càc d'herbes de Provencehuile d'olivesel, poivre .
Curry de légumes du panier (courgettes, haricots verts, pommes de terre)
INGREDIENTS 500 g de courgettes200 g de haricots verts4 pommes de terre20.
Velouté de fenouil à la purée d’amande
INGREDIENTS 3 gros bulbes de fenouil1 càc de poudre de bouillon de légumes1 càs bombée de purée d’amande blanche .
Gratin dauphinois pommes de terre carottes brocolis
INGREDIENTS 4 pommes de terre3 carottes1 bouquet de brocoli50 cl de crème fraîche liquidepoivre, selmuscade .
Courge spaghetti à la béchamel au thon
INGREDIENTS 1 courge spaghetti1 grosse boîte de thon au naturel12 cl de.
Gratin de chou pointu aux poivrons rouges
INGREDIENTS 750 g de chou pointu1 oignon2 poivrons rouges250 g de tomatesbeurrefromage râpésel Couper.
Lasagnes de betterave rouge et de potimarron à la sauce tomate
INGREDIENTS 1 petit (ou la moitié) potimarron2 betteraves rouges.
Salade de chou, poivron, carottes et raisins secs
INGREDIENTS 1 chou 1 poivron rouge2 carottes70 g de raisins secs1 oignon rouge60 g de mayonnaise115 g de crème fraîche30 ml de.
Risotto à la courge butternut, dinde et parmesan
INGREDIENTS 240g de riz arborio400g de filet de dinde1/2 courge.
