AMAP de Treillières279 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Hachis parmentier butternut et carottes
INGREDIENTS 500 g de viande hachée1 courge butternut5 carottes4 pommes de.
Betteraves à la polonaise
INGREDIENTS 2 ou 3 belles betteraves rouges crues2 beaux oignonspommes de terre ou pommesune cuillère à soupe de vinaigre de vinhuile, sel.
Chou pomme aux lardons
INGREDIENTS 1 chou pomme4 pommes de terre250 g de lardons50 cl de bouillon de légumessel, poivre .
Epicée de légumes racines en cocotte
INGREDIENTS 30g de beurre4 carottes1 panais2 rutabagas1 navet2 oignons rouges1 cuil.
Croquettes de millet au poireau et purée de persil tubéreux
INGREDIENTS 2 poireaux100 g de millet100 g de pousses de soja25 cl de bouillon de.
Spaghettis au vert de poireau
INGREDIENTS Le vert de 5 poireaux1 poignée de cerneaux de noix20 cl de.
Tarte au céleri rave, potimarron et lardons
INGREDIENTS 1 pâte feuilletée200 g de céleri rave200 g de chair de potimarron150 g de.
Purée parmentière aux topinambours
INGREDIENTS 500 g de topinambours500 g de pommes de terre100 ml de lait1 jaune d'œuf1/2 cuillère à café de muscade mouluesel, poivre du.
Crème de navets
INGREDIENTS 350 g de navets1 l de bouillon (de poule ou de légumes)60 g de beurre1 c à s de farine½ morceau de sucre1 jaune d’œuf2 càs de.
Mini quiches carottes et panais
INGREDIENTS 150 g de carottes150g de panais1/2 cube de bouillon de volaille275 ml de.
Poêlée de carottes et panais
INGREDIENTS 700 g de carottes500 g de panais1 oignon1 gousse d'ailthym, persilhuile.
Riz crémeux Poireau-curry
INGREDIENTS 2 poireaux200 g de riz2 càs de crème épaisse1 càc de curry indien Nettoyer et émincer les.
Salade de chou rouge, pomme et carotte aux agrumes
INGREDIENTS 1 chou rouge1 carotte1 pomme verte2 càs de vinaigre de cidre3 càs de jus de citron5 càs de jus d’orange1 càs d’huile d'oliv½.
Œufs cocottes aux poireaux et au Roquefort, avec leurs tuiles au parmesan
INGREDIENTS 4 oeufs2 ou 3 poireaux1 oignon250 g de roquefort1 sachet de.
Bettes à la tomate et aux lardons
INGREDIENTS 1 kg de côtes de bettes400 g de purée de tomates 200 g de lardons fumés3 gousses d'ailhuile d'olivesel, poivre au goût .
Fondue de potiron bleu de Hongrie
INGREDIENTS 500 g de potiron bleu de Hongrie1 cube de bouillon200 grammes de gruyère1 càc de maïzena2 càs de crème fraîchepommes de terre.
Salade de chou-fleur cru aux carottes
INGREDIENTS 1 chou-fleur moyen2 carottes 2 citrons jaunes3 cuillères à.