A Vos Assiettes1 978 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Chapon farci aux champignons et au Saint Agur®
Un plat généreux où la volaille fondante se mêle à la douceur du Saint Agur® et au parfum délicat des champignons, offrant une explosion de saveurs raffinées.
Tournedos de poisson blanc, lentilles corail crémeuses safran et agrumes
Une alliance délicate de poisson tendre, de lentilles au safran et d’agrumes parfumés, pour une assiette festive aux notes douces, chaudes et éclatantes.
Huîtres sauce au citron & piment
Une entrée marine relevée par une sauce citronnée et pimentée, parfaite pour sublimer la fraîcheur des huîtres avec une touche vive et aromatique.
Jarret de bœuf braisé au vin rouge
La patience a du bon ! La preuve avec ce plat qui sublime la richesse gustative du terroir.
Scones salés au saumon fumé, betterave et fromage frais
Une création savoureuse où la douceur de la betterave, la fraîcheur du fromage et le caractère du saumon fumé se nichent dans de petits scones fondants.
Ragoût végétarien aux champignons et à la bière brune
Un plat réconfortant où champignons dorés, carottes fondantes et sauce à la bière brune se mêlent dans une douceur parfumée, relevée d’une touche de soja.
Magret de canard farci, sauce au pommeau et pomme
Une assiette chaleureuse qui marie la finesse du canard farci aux notes douces du pommeau et des pommes, pour un moment de fête aussi élégant que généreux.
Roulés de saumon au fromage frais et mangue
Une création fraîche et raffinée où la douceur de la mangue rencontre le fondant du saumon, relevés par un fromage frais citronné et des herbes aromatiques.
Blanquette de lotte et Saucisse de Montbéliard IGP
Une alliance raffinée et réconfortante : la tendreté iodée de la lotte rencontre le caractère fumé de la Saucisse de Montbéliard IGP, dans une sauce crémeuse.
Bœuf en croûte farci au Bleu d’Auvergne
Un rôti de bœuf en croûte et sa farce aux épinards et Bleu d’Auvergne, mariage gourmand entre la tendreté de la viande et le caractère du fromage.
Noix de Saint-Jacques en coquille aux morilles
Délicatement rôties puis nappées d’une crème onctueuse aux morilles, ces noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc révèlent une harmonie subtile.
Poêlée de topinambours, champignons et épinard, noisettes
Une poêlée savoureuse et élégante, mêlant la douceur des topinambours, la richesse des champignons et la fraîcheur des épinards.
Demi-râbles de lapin, sauce à l’orange et spéculoos
Un plat raffiné où la tendresse du râble de lapin se marie à la douceur acidulée de l’orange et au croustillant épicé du spéculoos, pour une alliance subtile.
Camembert au four, champignons et oignons grillés
Fondant, parfumé et généreux, ce délice chaud mêle la douceur du fromage coulant à la saveur caramélisée des oignons et des champignons.
Pavé de saumon MOWI® aux Épices de Noël, sauce aux agrumes
Un plat raffiné et lumineux où la tendresse du saumon se marie aux parfums d’agrumes et d’épices de Noël, relevé d’une touche de miel et de grenade.
Pintade entière confite au vin blanc moelleux, romarin et sa farce aux marrons
Un plat de fêtes tout en douceur, où la chair fondante de la Pintade se parfume de vin moelleux et de romarin.
Salade de Noël au Comté AOP Entremont, figues et magret
Alliance raffinée de saveurs festives, où la douceur des figues rencontre l’intensité du magret fumé et la richesse du Comté AOP Entremont.
Pommes Saint-Florentin
Dorés et croustillants à souhait, ces bouchons de purée fondante au jambon de pays séduisent par leur cœur moelleux et leur panure légère.
Poitrine de veau farcie aux marrons, purée de potimarron
Pour célébrer les fêtes, la poitrine de veau se fait complice des menus d’exception.
Les champignons farcis
Un savoureux mariage de champignons dorés et de farce fondante aux lardons, riz et crème, relevé d’une touche de persil.