Terrine de foie gras basse température Déveiner le foie, le plonger 1/2 heure dans l'eau froide avec des glaçons pour qu'il rafermisse, le sêcher sur du papier absorbant.
Une de mes dernières trouvailles pour cuire et conserver des filets de poulets qui serviront de base à différents plats me vient tout droit du reportage « Allo, j’ai faim » sur la livraison de repas à domicile ou au bureau diffusée sur France 5 dernièrement.
Comme toute recette au mijot’cook (mon mijoteur électrique que je vous présentais ici), celle-ci est d’une simplicité enfantine: on place tous les ingrédients dans la cuve et on lance la cuisson à basse température (de préférence la nuit, en heures.
Une délicieuse recette de porc cuit au four à basse température pendant des heures dans une marinade parfumée sucrée salée.
Bœuf effiloché sauce barbecue cuit à basse température et découverte du nouveau Ketchup 50 % de sucre et 50 % de sel en moins
Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!
INGRÉDIENTS : 1 Kg poitrine de porc 4 cm d'épaisseur 50 gr de jus de citron jaune 50 gr de sauce soja 1 cac piment de Cayenne 30 gr de miel 20 gr de gingembre 1/2 oignon rouge 2 jus de citron vert 1 thermoplongeur PREPARATION : Mélanger le miel avec.
Rotii de veau cuit au four à basse température pendant 3 h que l'on arrose régulièrement de beurre salé
Un filet mignon de porc, mariné à l'orange, puis cuit à basse température: voilà une recette inratable qui permet d'obtenir une viande juteuse et moelleuse, accompagnée d'une sauce légère à l'orange et d'endives braisées.