Le Top des recettes de Chandeleur
Courchevel ou framboisier en habit de crêpes
Faire tout d’abord un gâteau mousseux Couper ce gâteau en deux dans l’épaisseur.
Banh xeo
Cette année la chandeleur est proche du nouvel an chinois, alors j'ai trouvé amusant de combiner les deux, une crêpe pour la Chandeleur et un plat asiatique en prévision du nouvel an chinois.
Flamusse aux pommes et aux raisins secs
Allez, un dessert rapide pour dimanche !! Mais qu’est-ce que la flamusse ? C’est une sorte de flan, ou de grosse crêpe, aux fruits (pommes, poires en cette saison) qui démarre sa cuisso…
Crêpe allemande
Dans ma jeunesse on a toujours appelé ça crêpe chapeau, parce qu'en cuisant la crêpe gonfle comme un grand chapeau et après la cuisson el.
Crêpes au cidre
Chandeleur oblige, aujourd’hui c’est crêpes! L’occasion pour moi de tester une nouvelle version, les crêpes au cidre! J’ai donc remplacé la moitié du lait avec du cidre (j’avais testé avec de la bière et c’était délicieux).
Crêpes alsaciennes aux myrtilles ou Heidelbeere kiechle
Je ne vais pas prendre le risque d'estropier ce nom alsacien.
Crêpe mille trous ou crêpe Baghrir
Une crêpe mille trous ou Baghrir, légère, moelleuse comme une éponge pour mieux absorber un peu de beurre et de miel.
Galettes Saint Jacques - poireaux au curry
Fin janvier Aurélie nous a demandé si nous avions une recette de crêpes à partager, et je me suis rendu compte que je n'en avais pas pu.