La recette de Nicolas Conraux, chef étoilé de La Butte à Plouider (29)Niveau de difficulté : facile
Les buddha bowl, vous connaissez ? Ces bols gourmands faits de légumes colorés, de céréales et de légumineuses parfumées sont un vrai régal.
Durant l'été j'aime servir ces beignets de calamar accompagnés d'une salade grecque, c'est frais, facile à préparer, idéal pour un repas dans le jardin.
Buddha bowl : voila un plat complet qui va régulièrement apparaître dans mes menus de cet été.
Les "bowls" sont à la mode depuis quelques années déjà, qu'il s'agisse des poke bowls originaires d'Hawaï et contenant nécessairement un.
Comme la saison des salades est ouverte, je nous ai composé un buddha bowl (bol repas) qui forme un très bon petit repas bien complet et qui reste néanmoins léger et vitaminé.