Evidemment, après avoir fait la terrine de courgette au quinoa , je ne pouvais pas manquer d'en bricoler une avec de l'aubergine.
Mon couscous fait à ma façon, évolue en fonction de la saison et des légumes du marché et aussi du goût de mes convives.
Couscous destructuré puisque la garniture contient les éléments du couscous mais la semoule est simplement assaisonnée d'huile d'olive, de sel et poivre.
Ce Couscous au curcuma peut faire partie d'une cure détox, mais il sera aussi apprécié en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Cette Galette de couscous aux légumes peut être préparée avec les légumes du panier ou pourquoi pas avec un reste.
Cette salade de grenade, feta vegan et coucous, est un plat léger et rafraîchissant.