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Recette de choux avec craquelin garnis de ganache montée au chocolat praliné

Voici une recette super classe d'amuse bouche pour Nouvel An.

Aïe, ces crackers sont vraiment trop addictifs ! A peine aperçus chez Adeline , qui les avaient elle-même vus chez Delphine , je les ai tout.
Connaissez vous la farine des Gaudes ?? C'est une grande découverte pour moi, c'est un cadeau que m'a fait Marion ! C'est une farine de mais torréfiée !!!!! Cette farine sent super bon.

On apprécie toujours d'avoir dans son répertoire une petite recette de crackers pour l'apéritif.

Paraît que le gluten règne en maître sur l’apéro…faux! En tout cas pas avec mes petits crackers aux graines et au curry qui croustillent! Equipement un moulin un four une plaque de cuisson du papier cuisson Ingrédients 70gr mélange graines tournesol/courge.

De délicieux petits choux aux craquelin, fourrés à la crème, avec une méthode infaillible et précises pour ne pas les rater ? Merci Christophe Michalak ??