Vinaigre balsamique
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Crèmes de parmesan aux tomates
500 g de tomates cerises en grappes 50 cl de crème liquide 2 œufs entiers + 4 jaunes 1 càs de Maïzena 200 g de parmesan râpé 20 g de beurre huile d’olive 4 càs de vinaigre balsamique 2 càs de miel liquide sel Chauffer le four à 220°C.
Cabillaud au vinaigre balsamique
800 g de dos ou filet de cabillaud 2 càs de vinaigre balsamique huile d’olive sel thym frais Chauffer le four à 200°C.
Œuf au plat sauce foie gras et balsamique
2 œufs foie gras beurre crème de balsamique pain de mie pour les toasts sel Faire fondre le beurre poêle antiadhésive.
Jarret de veau caramélisé façon Ducasse
5 ou 6 tranches de jarret de veau (ou un jarret de veau entier) 2 oignons 2 gousses d’ail 10 cl de vinaigre balsamique 45 cl de fond de veau 4 càs de miel huile d’olive sel Chauffer le four à 150°.
Salade de tomates façon Jamie Oliver
SALADE TOMATES FACON JAMIE OLIVER Ingrédients pour une belle salade des tomates (moi il y en avait 6 de toutes tailles) gros sel, poivre origan, huile d’olive, vinaigre balsamique ou de vin, basili…
Filet de saumon au vinaigre balsamique
FILET DE SAUMON AU VINAIGRE BALSAMIQUE Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 1 bel gousse d’ail 1 cuillère à café de vin blanc 1 cuillère à café de miel 3cl de vinaigre balsamique 1 cuillè…
Aiguillettes de canard au sirop d’érable
Aiguillettes de canard au sirop d’érable Ingrédients pour 3 à 4 personnes 2 cuillères à soupe de sirop d’érable 2 cuillères à café de vinaigre balsamique herbes de Provence, sel, poivre 2 par…
Salade de tomates
SALADE DE TOMATES Ingrédients pour 2 personnes 4 petites tomates oignon rouge quelques feuilles de basilic parmesan frais huile d’olive vinaigre balsamique sel et poivre du moulin Préparation : Lav…
Bottillons de poireaux au lard
Ingrédients pour une personne 300g de poireaux nouveaux, souvent vendus en botte 2 à 3 tranches de Séranno vinaigre balsamique Préparation Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons de 8 à 10 ce…
Salade d’endives & kiwis
SALADE D’ENDIVES AUX KWIS Ingrédients endives kiwis amandes décortiquées du chèvre frais ou féta vinaigrette à base de vianaigre balsamique et huile de noix ou noisettes Préparation Eplucher les ki…
Saumon poché exquis
Dans son livre Papilles et molécules, François Chartier propose de pocher le saumon dans une réduction de balsamique et de sa.
Poulet en crapaudine à l’italienne +
Huile d’olive et balsamique, concentré de tomate, ail et basilic, un autre savoureux enrobage à glisser sous la peau du poulet, un mélan.
Filets de saumon glacés à l’érable et au balsamique
Une recette toute simple pour laquelle j’avais quelques hésitations, mais qui s’est révélée agréable au goût et pas trop sucrée, le vinai.
Pavés de saumon, sauce érable et balsamique
C’est si facile de se régaler avec du saumon et trois ingrédients aux saveurs complémentaires; une macération express, une cuisson encore.
Cuisses de lapin balsamico
Cette recette est intéressante, mais j’ai dû rajuster les quantités de liquide pour que la sauce soit à son meilleur.
Lapin balsamique aux baies de genièvre +
J’ai refait cette chouette recette avec un lapin entier, je l’avais préparée pour deux cuisses la première fois.
Cuisses de canard confites aux saveurs de pomme
La manière la plus simple de se délecter de canard confit du commerce, et certainement la plus paresseuse, est de lui ajouter une bonne s.
Petit rôti de boeuf, sauce au vin +
Notre dernière expérience avec un rosbif ayant été décevante, je craignais hier qu’elle se répète, mais ce fut au contraire une agréable .
Filets de truite, sauce pizzaiola express
Les filets de truite sont simplement poêlés, la sauce est une version minute et personnelle d’un classique de la cuisine italienne.