Laurier
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Rillettes de Canard au Basilic
Proportions pour 6/8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 3 h 30 Minutes • 1 kg de chair de canard • 250 g de graisse de canard • 1 bouquet de basilic • 2 oignons blancs • 1 feuille de laurier • 1 branche de thym • 4 g de sel.
Rôti de Bœuf en Croûte
Proportions pour 4 Personnes Marinade 12 Heures Temps de Cuisson 30 Minutes • 1 pièce de bœuf de 800 g (dans la tranche) • 20 cl de porto • 300 g de pâte feuilletée • 10 cl de crème fraîche • 2 échalotes hachées • 1 feuille de laurier • fond de veau.
Homards au Champagne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 26 à 28 Minutes • 2 petits homards vivants • 4 jaunes d'œufs • 15 cl de champagne brut • 1 poignée de gros sel • 1 douzaine de grains de poivre • quelques brindilles de.
Épaule de Chevreuil aux Choux
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes + 1 h 45 • 1,2 kg de chevreuil • 2 cuil.
Lapin en Feuilles de Lard
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 1 lapin coupé en morceaux • 16 tranches de lard fumé • 4 cuil.
Lapin Bonne Femme
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1h15 Minutes • 1 lapin de 1,5 kg en morceaux • 250 g de lardons • 2 chipolatas • 250 g de champignons • 4 carottes • 1 oignons • 15 cl de vin blanc • thym, laurier • sel,.
Poulet au Vin de Buzet
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 50 à 55 Minutes • 1 poulet de 1,5 kg en morceaux • 2 dl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube • 25 cl de vin rouge de buzet • 6 échalottes • 1 feuille de laurier • le.
Ratatouille Niçoise
Proportions pour 3 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes - 6 courgettes - 1 aubergine - 1 poivron - 1 petit piment vert - 1 oignon - 4 tomates - Persil - Laurier - Thym - Basilic - Sariette 1/Dans une grande casserole,.
Terrine de Bœuf
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 4h30 -5oo gr de boeuf coupé en minces escalopes -175 gr de boeuf haché -15 fines tranches de poitrine fumée -2 oignons -2 échalotes -1 carotte, céleri, persil, laurier estragon.
Jarret de Veau Braisé à l’Ancienne
Pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 minutes Temps de Cuisson 140 minutes -1 jarret de veau de lait de 1kg500 -300 g de carottes -2 oignons -1 blanc de poireau -1 feuille de laurier -10 cl de vin blanc sec -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -3.
Lapin à la Moutarde
Préparation : 30min Cuisson : 1h00 Pour 4 Personnes - 1 lapin - 1 bouteille de vin blanc sec - 1 peu de moutarde de Dijon - 1 petit pot de crème fraîche - huile d'olive (ou beurre) - 2 gousses d'ail - 5 échalotes (ou à défaut, oignons) - 3 feuilles.
Brandade de Morue en cocotte
La Brandade de Morue est un plat à base de cabillaud, nom du poisson lorsqu'il est frais, appelé morue lorsqu'il a été salé Un peu long du fait du dessalage mais très bon l'avantage c'est que vous pouvez la préparer à l'avance Pour 6 cocottes.
Soupe Gratinée à l’Oignon
Photo : Margouillat photo / Fotolia Avis aux amateurs d'oignons !!!!!!!!!! Pour réaliser cette recette il vous faut Pour 4 personnes 800 g d'oignons jaunes 1/4 de litre de vin blanc sec 3/4 de litre d'eau (avec ou sans bouillon de légumes et laurier moi.
Tian Provençal
L'été est proche alors voici une idée pour manger des légumes autrement !! Et VICTOIRE mes hommes aiment !!!! Après avoir découvert le Tian provençal il faut absolument que je j'investisse dans ce fameux plat en terre portant le même nom C'est délicieux.
Tomates Jaunes Confites à l’huile d’olive
Voilà encore une préparation que je n'ai plus envie d'acheter ! C'est tellement facile à faire et comme toutes les recettes maison le goût est incomparable ! Ici c'est votre four qui travaille pour vous ! J'ai testé avec les tomates jaunes qui sont.
Terrine de Foies de Volaille au Piment d’Espelette
Je me suis lancée de nouveau les yeux fermés dans une recette d'Isabelle "la cuisine d'ici & d'ISCA et de nouveau c'est une belle surprise ! Cette terrine mérite un partage c'est très bon et très simple à réaliser Je l'ai faite à l'occasion d'un barbecue.
Pommes de terre au Lard et Laurier
Un accompagnement très simple à réaliser et un résultat très sympa ! Le laurier parfume délicatement les pommes de terre recette repérée sur le magazine Régal Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre type rate 1 petit paquet de lardons allumettes.
Poulet aux Citrons au Four
Une petite recette rapide pleine de saveurs ! Le poulet moi j'adore et surtout j'ai un faible pour la sauce où je trempe mon pain !!! 1 ou 2 poulets 3 citrons coupés en rondelles et le zeste d'un citron Huile d'olive 1/2 litre de bouillon de légumes.
Lentilles Saucisse de Toulouse
Un plat réconfortant pour amorcer le froid qui fait doucement son apparition ! J'ai testé avec avec mon super Multicuiseur OLLAS GM Modèle F et résultat parfait avec 50 % de temps de cuisson en moins! Si vous avez envie de tenter l’expérience.