Karen

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145 recettes

Les recettes de cuisine "Karen" - page 3


Dôme de mousse aux marrons et poires sur biscuit de Savoie - Les Papilles de Karen

Dôme de mousse aux marrons et poires sur biscuit de Savoie - Les Papilles de Karen

On reconnaît la "fan" de marrons ! Et oui en effet, un autre dessert à base de marrons.

Dos de cabillaud aux poivrons et amandes - Les Papilles de Karen

Dos de cabillaud aux poivrons et amandes - Les Papilles de Karen

Le cabillaud a une chair blanche et raffinée qui fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands.

Brioche de Christophe Felder - Les Papilles de Karen

Brioche de Christophe Felder - Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd'hui la recette d'une bonne brioche pour le dimanche matin : une texture moelleuse, une mie aérée, fondante et filandreuse.

Julienne de poireaux et carottes au curcuma - Les Papilles de Karen

Julienne de poireaux et carottes au curcuma - Les Papilles de Karen

Avec mon chéri, nous faisons souvent cette julienne pour accompagner le poisson ou bien les noix de Saint Jacques.

Tarte au thon - Les Papilles de Karen

Tarte au thon - Les Papilles de Karen

Une recette complète, rapide et facile à réaliser mais qui est pour autant savoureuse et parfumée.

Velouté de champignons - Les Papilles de Karen

Velouté de champignons - Les Papilles de Karen

Ce velouté a pour ainsi dire connu l'unanimité à toutes les tables.

Poulet à la Normande - Les Papilles de Karen

Poulet à la Normande - Les Papilles de Karen

On dit que l’usage fait par les Normands du beurre et de la crème dans leur cuisine est quasi-légendaire.

Far Breton - Les Papilles de Karen

Far Breton - Les Papilles de Karen

Le far est une spécialité Bretonne dont la recette varie d'une région à l'autre : nature, aux pruneaux, aux raisins, épais ou minces.

Bouchées au thon et à la tomate - Les Papilles de Karen

Bouchées au thon et à la tomate - Les Papilles de Karen

Les bouchées préférées de mon homme ! Très rapides à réaliser (merci le mixeur), elles permettent de revisiter le thon en boite généralement assez sec et d'offrir une touche d'originalité à vos apéritifs ou entrées.

Taboulé vert au pesto - Les Papilles de Karen

Taboulé vert au pesto - Les Papilles de Karen

Un taboulé qui sort un peu du classique que l'on connaît.

Délice aux marrons - Les Papilles de Karen

Délice aux marrons - Les Papilles de Karen

Un délicieux dessert aux marrons, certes pas tout léger mais à la texture partagée entre un fondant et une mousse.

Magret de canard séché - Les Papilles de Karen

Magret de canard séché - Les Papilles de Karen

C'est grâce à la tante de mon homme que j'ai eu envie de me lancer dans la confection du magret de canard séché.

Raviolis à la ricotta et au thym - Les Papilles de Karen

Raviolis à la ricotta et au thym - Les Papilles de Karen

Après avoir reçu à Noël toute la panoplie des ustensiles nécessaires pour confectionner ses propres raviolis, voici (enfin) ma première recette ! Ne vous inquiétez pas, la recette explique également comment faire sans ustensile ! J'ai opté avec le consentement.

Confiture aux mirabelles - Les Papilles de Karen

Confiture aux mirabelles - Les Papilles de Karen

Sans façon la confiture préférée de mon homme !Ayant récupéré une grande quantité de mirabelles cet été, j'en ai profité pour faire des confitures ! Celle-ci est délicieuse avec un bon yaourt nature mais elle se déguste également très bien à la petite.

Velouté de courge butternut - Les Papilles de Karen

Velouté de courge butternut - Les Papilles de Karen

Un velouté de saison simple et délicieux ! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse courge butternut, - 1 gros oignon, - 1 cube de bouillon de volaille, - 15 cL de crème liquide, - 1/2 cc de muscade, - Quelques brins de ciboulette, - 1 cs de graines.

Gâteau à l'orange - Les Papilles de Karen

Gâteau à l'orange - Les Papilles de Karen

Une recette de quatre-quarts à l'orange accompagné d'un sirop (à l'orange) qui rend le gâteau encore plus moelleux et fondant dans la bouche.

Risotto à la milanaise - Les Papilles de Karen

Risotto à la milanaise - Les Papilles de Karen

Il y a quelques temps, j'ai voulu me lancer dans le risotto.

Poulet Marengo - Les Papilles de Karen

Poulet Marengo - Les Papilles de Karen

Le poulet marengo est un plat traditionnel Français qui aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte juste après la bataille de Marengo (14 juin 1800).

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