Les recettes de cuisine "Huile de pistaches"


Tartare de saumon en nage de fèves et d'ornithogales

Tartare de saumon en nage de fèves et d'ornithogales

Tartare de saumon aromatisé au gingembre, servi dans un velouté glacé d'ornithogales et de fèves parfumé à la menthe et au basilic, servi avec quelques gouttes d'huile de pistache ou de noisettes

Salade d'endives à l'orange et au magret fumé

Salade d'endives à l'orange et au magret fumé

Salade d'endives originales mêlant des dés d'orange frais, des lanières de magret de canard fumé et des pignons de pin grillés, le tout parfumé d'une sauce aux zeste d'orange, miel, huile de pistache ou de noisettes et poivre de Timur ou de Sechuan

Le classique au chocolat de Fréderic Bau

Le classique au chocolat de Fréderic Bau

Le classique au chocolat de Frédéric Bau porte bien son nom.

Salade avocat pomelos à la pistache

Salade avocat pomelos à la pistache

L'avocat et le pomelos se trouvent sur les étals des marchés tout au long de l'année.

Houmous à la pistache

Houmous à la pistache

Le houmous  est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahine (purée de sé.

Biscuits Iraniens à la farine de pois chiches

Biscuits Iraniens à la farine de pois chiches

Ou Nan-e-nokhodchi Voici une recette traditionnellement végan et sans gluten, je n'ai donc pas eu besoin de l'adapter, sauf pour le .

Toast de saumon, crème à l'huile de pistaches

Toast de saumon, crème à l'huile de pistaches

Quand on dit "toast au saumon fumé" on pense toast de pain de mie, tartinés de beurre avec une lichette de saumon fumé.

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