Encore un dessert improvisé un soir d’inspiration planté devant le réfrigérateur, ou comment accommoder un reste de pâte à crêpe, de mascarpone et 3 abricots et un fond de salade de fruits rouges en dernière instance d’être mangés.
Ne dit-on pas que les plats les plus simples sont parfois les plus efficaces ? Le dessert que je vous présente ce matin est le fruit du hasard.
Suite à ma Charlotte au Fromage Frais aux Poires et Coulis de Fruits Rouges, il me restait, comme toujours, un peu d’ingrédients inutilisés : un fond de mélange fromage blanc-crème, environ 9 cuillères à soupe, avec plein de brisures de boudoirs.
Voici la charlotte que j’ai réalisée pour mes collègues de travail et nos stagiaires.
Le temps des vacances est révolu cette année pour moi mais je garde cette envie de fraîcheur, de goûts et de couleurs propre à la cuisine estivale simple et rapide.
Fin de période hivernale, premiers prémisses de printemps, beau temps et un poil de réchauffement les après-midi, rien de tel pour réveiller nos envies d'apéririfs frais, entre amis, au soleil, accompagnés de quelques amuse-gueules bien choisis.
Les tartines, préparation idéale par temps froid et lorsque le temps manque pour préparer un repas sur le pouce.
Tarte à base de pâte brisée garnie de ricotta, fromage frais et légumes grillés
Ingrédients : 2 citrons 300g de saumon fumé 1 avocat 100g de fromage frais type St Moret ou Carré Gervais 2 cuil à soupe de crème fleurette 1 cuil à soupe de ciboulette 1 baguette Préparation : Mi…
Pour l’apéritif, voici une idée originale, fraiche et sympathique inspirée d’une recette tuperware….
Ingrédients : 300g de betterave 150g de fromage frais ( type Saint Morêt ou gervais) quelques brins de ciboulette 1 cuil à soupe de mascarpone Préparation : Mixer la betterave coupée en morceaux av…
Voici une recette simplissime, vite réalisée pour un apéro, un picnic, une entrée… Ingrédients : 4 tranches de truite fumée 200g de fromage frais type saint moret 1 cuil à soupe de ciboulet…
Voici une recette où saumon et fenouil font bon ménage! Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé 250g de fromage frais 1 citron 2 fenouils Une demi botte de ciboulette 2 cuil à soupe d’huile d…
Une autre façon de manger des radis! Ingrédients : 200g de fromage frais 4 cuil à soupe de crème fraîche 1 gousse d’ail une quizaine de radis 4 cuil à soupe de fromage blanc 5 feuilles de me…
Ingrédients : 500g de cerises + quelques cerises pour la décoration 50g de sucre 180g de spéculoos 70g de beurre 300g de fromage blanc 300g de fromage frais type Saint Moret 100g de sucre 1 sachet…
Ingrédients : 300g de fromage frais 280g de thon au naturel fines herbes (ciboulette, ou coriandre ou basilic) 1 jus de citron 1 goutte de tabasco Préparation : Mélanger le tout , vérifier l&rsquo…
Mon poissonnier propose de délicieux filets de maquereaux fumés au poivre.