Cari
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Soupe d’endives
Pour se réchauffer lors de nos soirées d’hiver, une bonne soupe et pour changer un peu, je vous propose une soupe délicieuse aux endives.
Crêpes à l'indienne et cari tout doux
Pour les crêpes 1 tasse de riz basmati (pas cuit) 1/3 de tasse de lentilles rouges (pas cuites) trempent pendant 3-4h puis .
Saag tofu tikka masala.... ou mélangeons les appellations ;-)
Les épices prennent leur envol dans une poêle chaude; graines de moutarde, de fenugrec, de cumin.
Balti de chou-fleur et aubergine
Faire revenir les parfums* dans un peu d'huile (graines de moutarde, de fenugrec, de cumin.
Poutine des Indes ;-)
Les frites ont cuit au four, parfumées d'oignon et d'ail séchés, de curcuma, de cari, d'aneth, de levure alimentaire, de sel et de poiv.
Souper indien
Le cari de lentilles, c'est celui-ci , avec une petite boîte de pâte de tomate et 1 1\2 tasse de lait de coco au lieu des quan.
Cari de patates douces et mini aubergines avec risi pisi
Je fais cuire à la poêle, dans de l'huile de coco, ajoutés les uns après les autres "aux 3-4 minutes"; de la pâte d'ail-gingembre-pi.
Dhal de lentilles rouges et de courge
Dire combien j'abuse de cette soupe (ou de ses déclinaisons cousines) entre octobre et avril.
Pop corn au cari
À des grains de maïs bio cuits à la poêle ou au micro-ondes, on amalgame, au goût; de l'ail du curcuma du cari du sel maldon d.