Une mousse bavaroise aérienne, a parfumer, ma recette de Bavaroise préférée !
La Mousse Bavaroise de base, celle apprise en école, typiquement parfumée à la Vanille, par le grand chef Stéphane Glacier
Avec mon reste de Bavaroise au chocolat noir et mon insert à la noix de coco, j’ai réalisé ces petits dômes.
Recette pour un moule de 24 cm : 1) faire une biscuit cuillère au chocolat , montez 180 g de blancs d'oeufs en neige avec 150 g de sucre , ajoutez 120 g de jaunes d'oeufs, incorporez 120 g de farine tamisé + 30 g de poudre de cacao , mettre votre pâte.
Cela fera bientôt un an que je suis allée à Münich et je n'ai toujours pas publié cette spécialité bavaroise que l'on savoure dans les .
Une mousse qui change de la Bavaroise classique, plus moderne et plus intéressante en texture
Une mousse délicieuse, crémeuse et aérienne comme toute bavaroise, parfumée à la mangue avec une touche de passion
Un entremets exotique ultra savoureux, entre une bavaroise mangue, un crémeux fruit de la passion et un biscuit croustillant coco
Une Mousse Bavaroise générique, à laquelle on peut ajouter un parfum, et montée avec du Mascarpone pour une mousse délicieuse
Un Layer Cake, avec un biscuit moelleux, une Bavaroise parfumée à la Rose et une gelée de Framboise.
Pour le défi n°1 du salon sugar Paris, une bûche brillante! Une bavaroise à la vanille, un insert crémeux au fruit de la passion et un biscuit joconde.
Voici ma première bûche, il devrait y en avoir au moins 1 par semaine au minimum.
Pour 6 personnes Préparation: 45 mn Cuisson: 5 mn Repos: 8 h Pour la bavaroise : 400 g de framboises 3 feuilles de gélatine 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre semoule 10 cl de lait 15 cl de crème fraîche liquide entière Pour le montage de la charlotte : 20.
Ne Bûche bavaroise au chocolat blanc et insert mandarine pour le plus grand plaisir des papilles.