Basse côte

Basse côte

21 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Basse côte"


Saucisse de viande

Saucisse de viande

INGRÉDIENTS : 60 gr de sel 3 gr poivre blanc 3 gr poivre noir 6 gr de paprika 1,5 gr gingembre en poudre 1,5 gr de noix de muscade râpée 0,9 gr de cardamome 1,5 gr coriandre 3 gr de sucre boyau de porc diamètre 32 mm 0,400 kg basse côte hachée 1 kg rouelle porc haché 1,6 kg poitrine porc haché PREPARATION : Mettre à de

Basse côte de boeuf sauce béarnaise - amafacon

Basse côte de boeuf sauce béarnaise - amafacon

La Basse côte apporte un plaisir gustatif moins onéreux qu'avec une entrecôte véritable. Demandez à votre boucher de vous la couper en une...

Basse côte de boeuf grillée à la plancha

Basse côte de boeuf grillée à la plancha

Recette de la basse côte de boeuf cuite à la plancha accompagnée de patates douces rôties et d'asperges vertes à la plancha

Farfallade au boeuf (variante de la Macaronade) - amafacon

Farfallade au boeuf (variante de la Macaronade) - amafacon

Farfallade au boeuf (variante de la Macaronade) Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 6 à 800 g), 250 g de farfalle, 25 cl de vin...

Steack tartare au couteau - amafacon

Steack tartare au couteau - amafacon

Steack tartare au couteau Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres,...

Basse côte de boeuf à la plancha sauce Fourme d'Ambert - amafacon

Basse côte de boeuf à la plancha sauce Fourme d'Ambert - amafacon

Basse côte de boeuf à la plancha sauce Fourme d'Ambert Ingrédients : 1 basse côte de boeuf de 180 g, 80 g de Fourme d'Ambert, 1 échalote,...

Cuire à basse température - amafacon

Cuire à basse température - amafacon

Cuire à basse température Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf (côte, basse-côte, rôti ), 1 oignon, 1 feuille de laurier, 200 g de...

Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise - amafacon

Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise - amafacon

Basse-côte de boeuf sauce chocolat à la bordelaise Ingrédients : 1 basse-coôte de boeuf d'environ 200 g, 1 échalote, 12.5 cl de vin...

Basse-côte de boeuf à basse température - amafacon

Basse-côte de boeuf à basse température - amafacon

Basse-côte de boeuf à basse température Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 1,5kg), poivre au moulin, gros sel. Colorez sur les...

Boeuf aux pleurotes - amafacon

Boeuf aux pleurotes - amafacon

Boeuf aux pleurotes Ingrédients pour deux : 500 g de boeuf (basse-côte), 200 g de pleurotes, 1 oignon, 1 petite boîte de pousses de soja...

Basse côte de boeuf au four à la tomate - amafacon

Basse côte de boeuf au four à la tomate - amafacon

Basse côte de boeuf au four à la tomate Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf, 1 petite boite de tomates, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1...

Côte de boeuf au four à basse température - amafacon

Côte de boeuf au four à basse température - amafacon

Côte de boeuf au four à basse température Ingrédients : 1 côte de boeuf (1kg2), 1 ognon, 1 feuille de laurier, brins de romarin. ...

Pommes de terre tapées pour accompagner une basse-côte de bœuf à la plancha - amafacon

Pommes de terre tapées pour accompagner une basse-côte de bœuf à la plancha - amafacon

Pommes de terre tapées pour accompagner une basse-côte de bœuf à la plancha Ingrédients : 4 à 5 pommes de terre nouvelles de taille...

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha - amafacon

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha - amafacon

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha Ingrédients : 400 g de basse-côte de bœuf. Pour la marinade 1 verre de vin blanc,...

Echine de porc à la coréenne à la plancha - amafacon

Echine de porc à la coréenne à la plancha - amafacon

J'ai utilisé la même marinade que la récette précedente "Basse-côte de bœuf à la coréenne" : Echine de porc à la coréenne à la plancha ...

Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha - amafacon

Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha - amafacon

  Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha Ingrédients : 1 basse côte de bœuf (180g.), sel fou de Sarzeau (sel, herbes de...

Bœuf Stroganov - Mariatotal

Bœuf Stroganov - Mariatotal

La recette du bœuf moutarde à la Stroganov serait passée en France après l'alliance franc-russe de 1894 avant de conquérir le monde. Elle est devenue très populaire aux États-Unis depuis les années cinquante : viande en lamelles ou en cubes, avec de la tomate ou de la moutarde. J'opte pour du bœuf dans la basse côte, en lamelles et à la tomate.

Du steack tartare - La recette authentique

Du steack tartare - La recette authentique

Du steack tartare Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres, cornichons,...

Basse côte de boeuf pour BBQ ou four

Basse côte de boeuf pour BBQ ou four

INGREDIENTS : 1 kg de basse côte de boeuf 1 tête anis étoilé 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 oignon 1 cas ail en poudre 1 cas de moutarde 1 cas de sauce Worcestershire 2 cas de cassonade 2 cas huile d'olive 3 cas sauce soja 3 cas vinaigre balsamique Bien ficeler ou faire ficeler votre basse côte par votre bouc

Aubergines farcies

Aubergines farcies

INGREDIENTS : 2 aubergines 1/2 poivron rouge 3 tomates 400 gr de basse cote de boeuf 1 oignon 1 cac de paprika fumé 1 cac de cumin 3 gousses d'ail 1 cas de concentré de tomate sel - poivre PREPARATION : Couper au couteau finement la viande Couper et évider les tomates Emincer l’oignon Couper finement le poivron Presser