Basse côte

Basse côte

24 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Basse côte"


Basse côte de boeuf aux herbes et à l'ail

Basse côte de boeuf aux herbes et à l'ail

La basse côte est plutôt miséricordieuse de ce côté la puisque c'est une viande très tendre, même si elle est un poil trop cuite elle sera bonne quand même. Et puis cette marinade pleine de goût est vraiment trop trop bonne. Du thym, du persil, de l'ail, on peut pas faire fausse route.

Recette de Basse côte de boeuf grillée, sauce Barbecue au Jack Daniel's® - Recettes et Cuisine à la plancha

Recette de Basse côte de boeuf grillée, sauce Barbecue au Jack Daniel's® - Recettes et Cuisine à la plancha

Au Grill, à la Plancha, au Barbecue : Difficultés : ** coût : ** Préparation : 20 minutes, Marinade : deux heures à 12 heures, Cuisson finale : 8 à 14 minutes (temps de...

Basse côte mijotée à la provençale - Les petits plats de Béa

Basse côte mijotée à la provençale - Les petits plats de Béa

La basse côte est un morceau de viande de bœuf très persillée. On peut la faire griller mais je préfère la cuire en sauce, bien mijotée longtemps en cocotte à l'ancienne pas de Thermomix, mijoteuse ou autre accessoire. On peut la préparer comme un bourguignon,...

Basse côte de boeuf sauce béarnaise - amafacon

Basse côte de boeuf sauce béarnaise - amafacon

La Basse côte apporte un plaisir gustatif moins onéreux qu'avec une entrecôte véritable. Demandez à votre boucher de vous la couper en une...

Farfallade au boeuf (variante de la Macaronade) - amafacon

Farfallade au boeuf (variante de la Macaronade) - amafacon

Farfallade au boeuf (variante de la Macaronade) Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 6 à 800 g), 250 g de farfalle, 25 cl de vin...

Steack tartare au couteau - amafacon

Steack tartare au couteau - amafacon

Steack tartare au couteau Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres,...

Basse côte de boeuf à la plancha sauce Fourme d'Ambert - amafacon

Basse côte de boeuf à la plancha sauce Fourme d'Ambert - amafacon

Basse côte de boeuf à la plancha sauce Fourme d'Ambert Ingrédients : 1 basse côte de boeuf de 180 g, 80 g de Fourme d'Ambert, 1 échalote,...

Cuire à basse température - amafacon

Cuire à basse température - amafacon

Cuire à basse température Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf (côte, basse-côte, rôti ), 1 oignon, 1 feuille de laurier, 200 g de...

Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise - amafacon

Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise - amafacon

Basse-côte de boeuf sauce chocolat à la bordelaise Ingrédients : 1 basse-coôte de boeuf d'environ 200 g, 1 échalote, 12.5 cl de vin...

Basse-côte de boeuf à basse température - amafacon

Basse-côte de boeuf à basse température - amafacon

Basse-côte de boeuf à basse température Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 1,5kg), poivre au moulin, gros sel. Colorez sur les...

Boeuf aux pleurotes - amafacon

Boeuf aux pleurotes - amafacon

Boeuf aux pleurotes Ingrédients pour deux : 500 g de boeuf (basse-côte), 200 g de pleurotes, 1 oignon, 1 petite boîte de pousses de soja...

Basse côte de boeuf au four à la tomate - amafacon

Basse côte de boeuf au four à la tomate - amafacon

Basse côte de boeuf au four à la tomate Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf, 1 petite boite de tomates, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1...

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha - amafacon

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha - amafacon

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha Ingrédients : 400 g de basse-côte de bœuf. Pour la marinade 1 verre de vin blanc,...

Echine de porc à la coréenne à la plancha - amafacon

Echine de porc à la coréenne à la plancha - amafacon

J'ai utilisé la même marinade que la récette précedente "Basse-côte de bœuf à la coréenne" : Echine de porc à la coréenne à la plancha ...

Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha - amafacon

Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha - amafacon

  Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha Ingrédients : 1 basse côte de bœuf (180g.), sel fou de Sarzeau (sel, herbes de...

Bœuf Stroganov - Mariatotal

Bœuf Stroganov - Mariatotal

La recette du bœuf moutarde à la Stroganov serait passée en France après l'alliance franc-russe de 1894 avant de conquérir le monde. Elle est devenue très populaire aux États-Unis depuis les années cinquante : viande en lamelles ou en cubes, avec de la tomate ou de la moutarde. J'opte pour du bœuf dans la basse côte, en lamelles et à la tomate.

Du steack tartare - La recette authentique

Du steack tartare - La recette authentique

Du steack tartare Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres, cornichons,...

Basse côte de boeuf pour BBQ ou four

Basse côte de boeuf pour BBQ ou four

INGREDIENTS : 1 kg de basse côte de boeuf 1 tête anis étoilé 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 oignon 1 cas ail en poudre 1 cas de moutarde 1 cas de sauce Worcestershire 2 cas de cassonade 2 cas huile d'olive 3 cas sauce soja 3 cas vinaigre balsamique Bien ficeler ou faire ficeler votre basse côte par votre bouc

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