Arménie

Arménie

12 recettes

Les recettes de cuisine "Arménie"


Sorbet arméno-valaisan aux abricots

Sorbet arméno-valaisan aux abricots

Sorbet arméno-valaisan aux abricots Savez-vous que les abricots ont pour origine l’Arménie.

Soupe arménienne aux orties

Soupe arménienne aux orties

Soupe arménienne aux orties Cette recette nous vient de la région de Sassoun (maintenant Sason en Turquie), du district de l'état d'Aghtznik, de la Grande Arménie historique.

Sou-beureg, les lasagnes arméniennes au fromage

Sou-beureg, les lasagnes arméniennes au fromage

Sou-beureg, la lasagne arménienne au fromage Retour en Arménie avec ce très grand classique, le sou-beureg.

Le lahmajoun, la pizza arménienne

Le lahmajoun, la pizza arménienne

Le lahmajoun, la pizza arménienne Dans la ville arménienne historique d’Aintab, que les Turcs appellent aujourd’hui "Gaziantep", ce serait ici que le lahmajoun a été inventé.

Lahmacun pizza turque

Lahmacun pizza turque

Lahmacun pizza turque, lahmacun recette traditionnel de pizza turcque garnie de viande hachée et connu sous le nom de lahmajoun en Arménie

Soupe aux Oignons, Lentilles & Citron (Arménie) | Je cuisine donc je suis

Soupe aux Oignons, Lentilles & Citron (Arménie) | Je cuisine donc je suis

Soupe à base de lentilles, oignons et orge perlé assaisonnée de jus de citron

Poulet mariné aux épices et riz pilaf à l'arménienne

Poulet mariné aux épices et riz pilaf à l'arménienne

Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour le poulet : -500 g de blanc ou de cuisses de poulet (sans les os) -250 g de yaourt brassé -1 oignon rouge -le jus et le zeste d'un citron non traité -origan -1 cuillerée à café de piment de la Jamaïque (allspice).

Houmous d'artichaut

Houmous d'artichaut

Inspiration Sonia Ezgulian, cette chef - auteur aux origines arméniennes très très talentueuse que j'admire beaucoup.

Taboulé

Taboulé

Il existe de nombreuses variantes régionales du Taboulé en fonction des ingrédients et épices utilisés.

Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ?

Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ?

Qui ne connaît pas les feuilles de vigne farcies, ces petits paquets au riz légèrement acidulés pleins de saveurs méditerranéennes? En France, elles font souvent partie des mezzes servies dans les restos libanais, arméniens ou grecs.

Dolmas aux choux

Dolmas aux choux

Ayant des origines arméniennes, j'avais envie de vous faire partager un plat que ma grand-mère cuisinait et que j'adorai.

Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne)

Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne)

Ce feuilleté se prépare avec de la pâte filo ou plutôt de feuilles de Yufka ( que l'on trouve dans les épiceries Arméniennes, Grecques ou orientales), le sou-beurek fait partie des mézzés, ces assortiments que l'on sert en entrée chez les Arméniens.

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