Arménie

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12 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Arménie"


Sou-beureg, les lasagnes arméniennes au fromage - Bricelet & Baklava

Sou-beureg, les lasagnes arméniennes au fromage - Bricelet & Baklava

Sou-beureg, la lasagne arménienne au fromage Retour en Arménie avec ce très grand classique, le sou-beureg. Ce plat demande un peu de travail, mais tous ceux qui y ont goûté une fois seront sans doute d’accord de le mettre en tête de liste des meilleures...

Le lahmajoun, la pizza arménienne - Bricelet & Baklava

Le lahmajoun, la pizza arménienne - Bricelet & Baklava

Le lahmajoun, la pizza arménienne Dans la ville arménienne historique d’Aintab, que les Turcs appellent aujourd’hui "Gaziantep", ce serait ici que le lahmajoun a été inventé. Et c’est aussi ici que ma mère a vécu les premières années de sa vie et c’est...

Lahmacun pizza turque - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Lahmacun pizza turque - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Lahmacun pizza turque, lahmacun recette traditionnel de pizza turcque garnie de viande hachée et connu sous le nom de lahmajoun en Arménie

Zoom sur…  Le Pain Lavash | Je cuisine donc je suis

Zoom sur… Le Pain Lavash | Je cuisine donc je suis

Le lavash est une fine galette faite de farine, de sel et d'eau. Il existe en deux versions: moelleuse et sèche. C'est le pain le plus répandu dans les pays du Moyen-Orient (Arménie, Iran, T

Poulet mariné aux épices et riz pilaf à l'arménienne - Recettes vertes pour cordons bleus

Poulet mariné aux épices et riz pilaf à l'arménienne - Recettes vertes pour cordons bleus

Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour le poulet : -500 g de blanc ou de cuisses de poulet (sans les os) -250 g de yaourt brassé -1 oignon rouge -le jus et le zeste d'un citron non traité -origan -1 cuillerée à café de piment de la Jamaïque (allspice)...

Houmous d'artichaut - Recettes vertes pour cordons bleus

Houmous d'artichaut - Recettes vertes pour cordons bleus

Inspiration Sonia Ezgulian, cette chef - auteur aux origines arméniennes très très talentueuse que j'admire beaucoup. Ce houmous n'en est finalement pas vraiment un, réalisé sans pois chiches, mais n'en est pas moins délicat et délicieux - parfait dégusté...

Taboulé - Une toquée en cuisine

Taboulé - Une toquée en cuisine

Il existe de nombreuses variantes régionales du Taboulé en fonction des ingrédients et épices utilisés. Du persil citronné au Liban, du concombre en Palestinne ou encore de la salade dans le taboulé Arménien Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de semoule...

Sou-beurek - Les Papilles de Karen

Sou-beurek - Les Papilles de Karen

Tags: Karen

Je vous emmène aujourd’hui en Arménie ! Lors d’un déjeuner en famille, ma mère nous a fait découvrir le Sou-Beurek que lui avait préparé mon grand-oncle Gérard Markarian, chef cuisinier professionnel et auteur de plusieurs livres dont « 100 recettes de...

Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Qui ne connaît pas les feuilles de vigne farcies, ces petits paquets au riz légèrement acidulés pleins de saveurs méditerranéennes? En France, elles font souvent partie des mezzes servies dans les restos libanais, arméniens ou grecs. On les trouve aussi en conserve. Leur fabrication maison n?est pas

Dolmas aux choux - Valérie Passion Cuisine

Dolmas aux choux - Valérie Passion Cuisine

Ayant des origines arméniennes, j'avais envie de vous faire partager un plat que ma grand-mère cuisinait et que j'adorai. Cette recette peut être faite aussi avec des poivrons, des courgettes ou tout autres légumes. J'espère que cela vous plaira, n'hésitez...

Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne) - Valérie Passion Cuisine

Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne) - Valérie Passion Cuisine

Ce feuilleté se prépare avec de la pâte filo ou plutôt de feuilles de Yufka ( que l'on trouve dans les épiceries Arméniennes, Grecques ou orientales), le sou-beurek fait partie des mézzés, ces assortiments que l'on sert en entrée chez les Arméniens. C'est...

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