Anko

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16 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Anko"


Purée de haricots rouges sucrée : Anko (pas à pas en photos)

Purée de haricots rouges sucrée : Anko (pas à pas en photos)

Purée de haricots rouges sucrée : Anko (pas à pas en photos) Une recette japonaise qui peut s'utiliser dans diverses préparations comme les crêpes Dorayaki , Anmitsu, Daifuku, Dango, Oshiruko, Taiyki, Manju, Yokan... Bien entendu, vous en trouverez en magasins asiatiques sous diverses marques généralement sous le nom de « Red bean paste ». Ici c'est une des façon de la faire maison sans l'acheter.

Crab cake comme en Louisiane - Valérie Passion Cuisine

Crab cake comme en Louisiane - Valérie Passion Cuisine

INGREDIENTS 150 g de panko (chapelure japonaise ou de chapelure) 1 cuillère à soupe de persil plat haché 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés finement 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère...

Daifuku Mochi aux fruits - Comme au Japon

Daifuku Mochi aux fruits - Comme au Japon

Un dessert japonais très populaire. Découvrez les recette facile et rapide de ces petites boules de mochi fourrée au fruits et à la pâte de haricots.

Tempura japonaise aux crevettes, légumes ou poissons

Tempura japonaise aux crevettes, légumes ou poissons

Tempura japonaise aux crevettes, légumes ou poissons Lorsque j'ai découvert le Panko, la chapelure japonaise, j'ai tout de suite pensé aux crevettes en beignets que l'on trouve dans la plupart des restaurants asiatiques. En fait, il s'agit traditionnellement de tempura, des beignets que l'on trempe dans cette chapelure. Elle peut se faire avec les crevettes mais aussi du poisson ou des légumes...

Filets de truite, croûte fine à la mexicaine

Filets de truite, croûte fine à la mexicaine

Une recette toute simple dans laquelle les croustilles de maïs remplacent la chapelure ou le panko. Les filets sont tartinés d’une moutar...

Boulettes de poisson, sauce tomate express +

Boulettes de poisson, sauce tomate express +

Les poissons surgelés en portions font d’excellentes boulettes une fois dégelés. Il suffit de leur ajouter de la chapelure, ici panko et...

Boulettes de veau au basilic - Shukar Cooking

Boulettes de veau au basilic - Shukar Cooking

Pour 3 : 350 g de veau haché 1 œuf 75 g de chapelure japonaise panko ou de la chapelure classique 10 grandes feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de lait sel huile d’olive Chauffer le four à 220°C. Mélanger la viande avec l’œuf, le lait et le panko...

Filets de sole à l’asiatique  - Shukar Cooking

Filets de sole à l’asiatique - Shukar Cooking

2 à 4 filets de sole ou de plie1 œuf un peu de farine coriandre fraispour la panure:2 càs de graines de sésame 2 càs chapelure ( ou encore mieux du panko)½ càc de curcuma un peu de zeste de citronpour la sauce :le jus de 1 clémentine2 càs de sauce tamari...

Dou sha bao, pains vapeurs à la pâte de haricots rouges

Dou sha bao, pains vapeurs à la pâte de haricots rouges

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Pâte de haricots rouges (hong dou sha)

Pâte de haricots rouges (hong dou sha)

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Panko maison - Mariatotal

Panko maison - Mariatotal

La chapelure panko authentique s'achète dans les supermarchés asiatiques ou au rayon des produits du monde des hypermarchés, mais vous n'y avez pas tous accès. Vous pouvez facilement faire vous-même du panko, en tout cas, de façon très très approchante. Cette chapelure japonaise, très légère, se présente plutôt comme des flocons.

Panko, qu’est ce que c’est?

Panko, qu’est ce que c’est?

Je viens de trouver le Panko, la chapelure japonaise dans une épicerie 100% japonaise, rue Saint Anne. C’est une chapelure  de pain avec un grain plus gros que notre  chapelure traditionnelle…

Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic

Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic

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Gratin de haricots blancs au chorizo

Gratin de haricots blancs au chorizo

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Torikatsu , poulet pané à la japonaise

Torikatsu , poulet pané à la japonaise

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Anko ou pâte de haricots Azuki sucrée {Cuisine japonaise}

Anko ou pâte de haricots Azuki sucrée {Cuisine japonaise}

Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière