STAR DU JOUR : Mistigrill

STAR DU JOUR : Mistigrill
La Star du Jour est Mistigrill elle a réalisé : CLAFOUTIS AUX PECHES
Bravo et merci Mistigrill pour cette belle réalisation ! Pour accéder à la recette, cliquer sur le titre

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La Chasse

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La Chasse De plumes ou de poils, le gibier nous inspire.

Pithiviers de perdreau aux truffes

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Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.

Menu de recettes à petits prix

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L'inflation galopante effraie notre portemonnaie, mais aussi notre palais, qui souffre parfois de denrées moins accessibles.

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

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Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Filet de sanglier et pulenda

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En Balagne comme en Castagniccia, le châtaignier est surnommé « l’arbre à pain ».

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Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.

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Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.

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L'automne n'est pas seulement ma saison préférée en matière de mode, de fêtes (aaah, Halloween!) ou de pumpkin spices latte.

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Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.

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Dans la région d?Angers, l?été, les pâtissiers confectionnent le fameux pâté aux prunes («pâté» au sens de «pâte»): une tarte traditionnellement aux reines-claudes recouverte de pâte avant cuisson et dotée d?une cheminée centrale.

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On trouve des petits pâtés dans toute la cuisine du Languedoc et de l’Hérault.

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Aujourd'hui je participe à la Foodista Challenge #7 sur le thème Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS Ce défi est à l'initiative de Stéphanie du blog "Cuisine Moi un Mouton" Le but étant de partager nos douceurs sucrées ou salées ensemble sans qu'il n'y.

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Si à l’origine le mot barigoule désigne en provençal un plat de champignons il est aujourd’hui invariablement associé aux artichauts.

Pâté aux poires de fisée

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Spécialité normande de chausson aux senteurs d'automne qui se déguste à la Toussaint.

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Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance.

Ateliers février mars 2024 !

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Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Porridge aux saveurs & couleurs d'automne

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Je n'ai participé qu'une fois à un concours culinaire.

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Nous avons eu la chance d’être invité au marché de Rungis pour la promotion du livre Le Gibier, y avez vous pensé  et où nous avons rencontré de nombreux producteurs et professionnels de la volaille et du gibier.

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Produit noble*, le petit épeautre s'apprête merveilleusement en une salade composée, goûteuse et colorée, souriante même en hiver ! Cuit et égoutté, le petit grain doré de la céréale s'acoquine avec tous les légumes de saison, crus ou cuits.

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