Ronde Interblogs n° 29 du mois de juin 2012 La ronde ( http://rondeinterblog.
Conserve de feuilles de vigne au sel à l'ancienne façon grand-mère ou en congélation, méthode personnelle, pour la dolma ou feuilles de vigne farcies,
Important pour efectuer une bonne congélation : * congeler les aliments frais (après la cueillète) afin qu'ils gardent au maximum leur propriétés gustatives et nutritives * Le congélateur doit pouvoir descendre à -25°C (***) * Au friseur la conservation.
La saison des mirabelles est courte, mais c'est aussi un fruit fragile qui ne se conserve que quelques jours après sa cueillette.
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