Un cake salé de légumes avec une pâte légère et presque invisible.
On annonce à nouveau de la douceur pour ce week end, ce flan de légumes à servir frais pourrait être un très bon diner pour un de ces soirs.
Comme pour les flans d?aubergines, vous pouvez les servir froid, tiède ou chaud.
A la courgette, le flan salé revêt une apparence verdoyante et lisse.
Sorte de de terrine sucrée-salée de tofu fumé (en remplacement de la viande traditionnelle), de légumes et d?herbes, farcie de pruneaux, le pounti compte parmi les trésors culinaires de l?Auvergne méridionale.
Le flan salé s?inscrit dans cette tradition du flan répandue au quatre coins de France.
Je vous propose une recette de petits flans salés qui peuvent être servis en petite portion entrée ou en plat complet.
La soupe, j'en fais une cure cet hiver, c'est ma solution facile pour manger des légumes, et le soir avec des p'tites tartines ou une tranche de cake salé, c'est parfait pour un plateau télé.