Julien Duboué, le chef créatif de Boulom et de A Noste partage ici une recette de fondue bourguignonne de Poularde fermière, célébration du terroir gascon.
J'avoue, toute Savoyarde que je suis, je ne suis pas très adepte de la fondue Savoyarde traditionnelle, aux fromages.
Aujourd'hui une recette de fondue savoyarde aux cèpes avec mon nouveau partenaire : Champi Lozère.
Une fondue savoyarde prévue avec des amis, une chouette soirée en perspective, mais que préparer comme dessert après un plat aussi lourd ?.
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de Fromage des Grisons 2 cuillères à café de fécule de maïs 3 dl de vin blanc poivre Noix de muscade beurre Croûtons
Le Superbowl est un évènement sacro-saint à la maison : trois membres de la tribu sont de grands amateurs de football américain (beurk, pas moi !).
J'ai eu un rêve de fondue bourguignonne pour moi toute seule au déjeuner.
Me restant des morceaux de boeuf de ma fondue bourguignonne de samedi soir, un peu de laitue dans le bac à légumes de mon frigo, des pommes.
Une très bonne fondue, à base de viande, mais dont la cuisson ne se fait ni dans un bouillon classique, ni dans de l'huile, mais dans du vin.