Andouillette avec une petite sauce au cidre, mascarpone et moutarde douce aux figues et au miel ALELOR Cette recette me vient de m.
ANDOUILLES MAISON Ingrédients : suivants de bœuf (boyaux) differente parrure du cochon chaudins de porc (échaudés) 2 grosse cas de moutarde1 verre 1/2 de vin blanc 1 tout petit filet de vinaigre1 gros oignonsel/poivre Préparation :hachage avec une grille.
ANDOUILLETTES DE CAMPAGNE ou SAUCISSES DE CAMPAGNE 3kg200 de panse de porc de couenne de boyaux 1kg200 de viande de hachage de porc boyaux de porc 3 gros oignons 1 gousse d'ail (choix personnel) 1 belle poignée de persil plat 1 verre a moutarde de vin.
Voilà une recette qui change de la classique andouillette entière poêlée ou grillée.
J'ai toujours rêvé de partir à la Nouvelle ORléans, cette ville m'a toujours faciné et dès que j'aurais assez économisé je peux vous assurer que mes valises seront prêtes en moins de 5 minutes! J'aime le mélange culturel qui a créé la ville, et il me.
Andouillettes sauce moutarde Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 4 andouillettes Pour la sauce moutarde 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 10 cl de fond de veau 1 cas de moutarde à l'ancienne sel et poivre.
Andouillette en papillote Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 4 andouillettes AAAAA 2 échalotes 4 gousses d'ail 40 cl de vin rouge 40 g de beurre thym et laurier sel et poivre Comme pour la recette du saucisson à cuire, préparer.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes pour les andouillettes Pour 4 personnes 2 andouillettes de chez Braillon à Anse 600 g de rattes (du jardin) huile d'olive 2 gousses d'ail thym et laurier quelques brins de ciboulette sel et poivre Préparer.
A l'image des croques monsieur, j'ai voulu tester les croques andouille proposés par le livre Le traiteur, c'est moi , livre de Guy Demarle.