L'escargot en champagne - je redécouvre et je cuisine

D'où remonte l'apparition de l'escargot dans la restauration ? Et quelle différence entre le gros-gris, escargot élevé en Champagne, et d'autres es... Voir la suite


Description produit


D'où remonte l'apparition de l'escargot dans la restauration ?
Et quelle différence entre le gros-gris, escargot élevé en Champagne, et d'autres espèces ?
Apprenez à mieux connaître ce gastéropode et les diverses manières de le déguster.

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Recettes issues d'authentiques carnets de grand-mères.

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de Miss Cocotte Miss Cocotte et ses Petits Ingrédients : 72 escargots 2 échalotes 1 oignon 30 g de beurre d'ail 1 filet de vin blanc 3 oeufs 1 pâte feuilletée 200 g de crème de coco 200 g de crème Sel ,.

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