Gibiers exotiques - cuisine et saveurs
Jacques Reder a chassé sous toutes les latitudes. Grand spécialiste des recettes de gibier (avec Le chevreuil dans cette collection et une chroniq...
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Jacques Reder a chassé sous toutes les latitudes.
Grand spécialiste des recettes de gibier (avec Le chevreuil dans cette collection et une chronique régulière dans le Saint-Hubert) il nous fait partager ses meilleures expériences gastronomiques.
Ce ne sont en effet que des recettes testées et goûtées qui sont détaillées et expliquées pas à pas dans cet ouvrage destiné à cuisiner ces gibiers hors du commun, accompagnés d'épices et de légumes locaux.
À l'heure du repas, en brousse, en forêt, dans les plaines désertiques ou sur de vertes collines, il faut savoir avoir faim et avoir envie de goûter aux cuisines et saveurs que nous offrent tous les gibiers plus ou moins exotiques.
Charmantes illustrations originales de Margot Gesp.
Caractéristique du produit
Editeur : Montbel Eds De
Nombre de page : 96
Présentation : broché
Dimensions : 23 x 15.5 x 0.9 cm
Date de publication : 25/03/2014
Nombre de page : 96
Présentation : broché
Dimensions : 23 x 15.5 x 0.9 cm
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Pour faire ce clafouti, j'ai mis une bonne couche de lamelles de pommes que j'avais congelées .
