Anton - le pré catelan - le restaurant
Formé auprès de Joël Robuchon, Frédéric Anton s'est emparé de la tradition française pour l'enrichir d'une main légère et inspirée. Sa cuisine est...
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Catégories :
Livre, Cuisine au quotidien, Cuisiniers vus à la télé, Régime spécial, Cuisine légère, Perte de poids
Formé auprès de Joël Robuchon, Frédéric Anton s'est emparé de la tradition française pour l'enrichir d'une main légère et inspirée.
Sa cuisine est un fin mélange de simplicité et de complexité, de tradition et de modernité, de finesse et d'audace, où les textures, les goûts et les parfums se mêlent dans un équilibre subtil.
Sa cuisine se mérite.
Elle exige un abandon total.
Chihiro Masui, journaliste gastronomique et amie de longue date, connaît parfaitement cette cuisine.
Sa plume délicate et personnelle évoque les sensations et l'émotion suscitées par chacune des 99 créations du chef et nous guide dans la découverte sensuelle d'un plaisir insoupçonné.
Le talent du photographe Richard Haughton participe à ce festin des sens !
Caractéristique du produit
Editeur : Glénat
Nombre de page : 352
Présentation : cartonné
Dimensions : 37 x 28 x 2.4 cm
Date de publication : 19/11/2008
Nombre de page : 352
Présentation : cartonné
Dimensions : 37 x 28 x 2.4 cm
Date de publication : 19/11/2008
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