Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Mella bônoise, braj pour les autres régions d'Algérie, sont des gâteaux traditionnels en losanges à base de semoule et de dattes écrasées ( ghars ), s
Torchi , ces entrées chaudes marinées et braisées du terroir bônois, fenouil, chou fleur, carottes et pommes de terre.
Beignets à la charmoula de poissons, (beignets aux épices pour poissons), recette inédite, si google ne m'a pas menti à ce jour, et qui n'est rie
Farfalles , plats de pâtes en sauce blanche au poulet ou au mouton et pois chiches façon douiada (dwida ) ou tlaitli ( tlitli ), des pâtes à la tradit
Des pains briochés Turcs farcis ou pain chenille briochée déjà sur le blog, mais farcis cette fois ci , un pain Turc farci en forme de chenille , que
Un gâteau moelleux au chocolat et beurre de cacahuètes pour un goûter, petit déjeuner et en dessert servi avec des boules de glace maison au chocolat
En réalité, m'chahda traditionnelle Bônoise ( baghrir ou crêpes mille trous) se prépare à la semoule exclusivement, elle demande du travail et du repo
Avec de la morue que j'avais acheté de Tunisie, qu'on ne trouve plus chez nous, je réalise cette brandade de morue à l'écrasé de pommes de terre de
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Beurre clarifié ou smen , ce produit indispensable pour nos préparations authentiques et traditionnelles du terroir bônois que l'on conserve à l'année
Batata bayda , baïda ou beida, ragoût de pommes de terre à l'agneau ou au poulet fermier en sauce blanche liée à l’œuf et au citron pour ramadan 2018
On pourrait la considérer comme une salade repas ou un plat complet car elle est bien variée et composée de thon, légumes et féculent, assaisonnée de
Un plat de fèves fraîches tendres et vertes , roz bil foul , un plat de la cuisine Libanaise qui m'a rappelé notre mhamssa bel foul akhder, un plat a
L'authentique tajine jben à la viande hachée, que je publie pour ramadan 2018, ultime recette d'un plat traditionnel typique de notre famille que m'a
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Des aubergines et des courgettes farcies cuisson au four et leur garniture riz et champignons de Paris pour ramadan 2018 J'ai trouvé de belles auberg
Ce fameux gâteau au yaourt , une pâtisserie si facile et rapide à réaliser que j'en ai même fait une base pour un gâteau d'anniversaire pour les 4 ans
Le tahina ou thahini ou encore tahiné, Jenjlénia pour nous, purée ou crème de sésame, je me suis dit et j'en ai même parlé avec des blogueuses sur Fa
Un rôti d'escalope de dinde roulée farcie de viande de veau hachée et petits pois frais en sauce et sa garniture de pommes de terre et carottes, un p