Yun's

Yun's205 recettes

A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !

Les recettes de cuisine de "Yun's" - page 9


Kimchijjim - Kimchi braisé

Kimchijjim - Kimchi braisé

Le ragoût de kimchi est un plat idéal pour consommer votre kimchi bien fermenté, devenu trop acide pour le manger cru.

Quatre-quart au Yuja Cha

Quatre-quart au Yuja Cha

La saveur douce et légèrement acidulée du citron yuja se marie très bien à la recette du quatre-quart.

Concombre mariné et piquant

Concombre mariné et piquant

Les coréens marinent beaucoup leur légumes pour les conserver.

Juk au légume et à l'oeuf

Juk au légume et à l'oeuf

Porridge de riz très facile à manger, le juk est un plat coréen au goût très fin, léger et est pleins de nutriments ! Il se déguste particulièrement lorsqu'on est malade.

Oignon mariné pour barbecue

Oignon mariné pour barbecue

Cette recette d'oignon mariné accompagne à la perfection les viandes grillées.

Sauté d'aubergine au doenjang

Sauté d'aubergine au doenjang

Petit accompagnement fait à base d'aubergine, le Kaji Muchim se mange très bien avec du riz.

Sauce Ssamjang

Sauce Ssamjang

La sauce ssamjang est un indispensable de la cuisine coréenne ! Très appréciée des enfants et des étrangers, elle offre un goût doux et pas très épicé.

Doenjang-guk au boeuf

Doenjang-guk au boeuf

Petite variante du Doenjangjjigae, ce doenjang-guk utilise des ingrédients plus originaux.

Hamburger coréen

Hamburger coréen

Petit twist au hamburger pour déguster des saveurs coréennes tout en profitant d'un bon burger !

Steak de viande hachée coréen

Steak de viande hachée coréen

Le tteokgalbi est un met de roi ! On le déguste lors des fêtes de familles.

Nouilles de patates douces sautées aux légumes

Nouilles de patates douces sautées aux légumes

Le Japchae est un plat très facile à réaliser et apprécié de beaucoup.

Brioche à la pâte de haricot rouge

Brioche à la pâte de haricot rouge

Nous ne pensons pas tout de suite "pain" et "boulangerie" quand nous pensons à la cuisine coréenne.

Nouilles à la sauce de haricots noirs

Nouilles à la sauce de haricots noirs

Plat très très apprécié des coréens, les jjajangmyeons se dégustent beaucoup comme plat livré à domicile par les restaurants chinois.

Porc frit avec sauce aigre-douce

Porc frit avec sauce aigre-douce

Autre plat emblématique des plats livrés à domicile des restaurants chinois en Corée : le Tangsuyuk est composé de tranches de porc panées servies avec une sauce aigre-douce.

Soupe de nouilles au fruits de mer épicée

Soupe de nouilles au fruits de mer épicée

Les fruits de mer ont une place de choix dans la cuisine coréenne.

Sandwich à la salade d'oeuf coréen

Sandwich à la salade d'oeuf coréen

A la saison des pic-nics, quoi de mieux qu'une petite recette de sandwich originale ? Le sandwich à la salade d'oeuf saura séduire par sa fraîcheur et son aspect gourmand !

California Rolls aux oeufs de poisson

California Rolls aux oeufs de poisson

Les California Rolls sont une version occidentalisée des sushi japonais.

Riz aux oeufs de poisson

Riz aux oeufs de poisson

Moins connu que le Bibimbap, l'Albap n'a pourtant rien à lui envier ! Juste mélange de légume, oeufs de poisson et riz, c'est un plat plutôt frais très bien pour l'été !

La sauce Tonkatsu coréenne

La sauce Tonkatsu coréenne

Les coréens se sont appropriés ce plats japonais et ont créé leur propre sauce.

Mandus à la sauce aigre-douce

Mandus à la sauce aigre-douce

Plutôt que de faire sauter de la viande dans une sauce aigre-douce, faites sauter des mandus !

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