Yun's205 recettes
A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !
Galbijjim - Côtes de porc braisées coréennes
Plat de viande de boeuf braisé, le Galbijjim est à l'origine un plat réservé à la classe supérieure.
Dong ge rang taeng - boulettes de viande et de tofu panées
Les boulettes de viande et de tofu panées sont un accompagnement populaire en Corée, qui s'utilise également souvent dans les panier-repas pour les pique-niques.
Kkochi Jeon - brochettes panées coréennes
Les Kkochi Jeons font partie des jeons, les pancakes coréennes, les plus appréciées des enfants.
Hobak Jeon - Galette de courgette coréenne
Facile, rapide et bon pour la santé, les Hobak Jeons, ou galettes de courgettes coréennes, font un snack très sympa.
Bossam
Le Bossam est une pièce de porc cuite dans un bouillon, fondante à souhait que l'on mange enveloppé dans une feuille de salade.
Jang Kalguksu - soupe de nouilles coréenne épicée
Un bon bouillon épicé, tout un tas de légumes, et des nouilles qui baignent dedans.
Gyeran Deop Bap - Oeufs brouillés épicés
Le Gyeran Deop Bap est un plat très simple et rapide à faire pour un repas en solo ou un midi rapide.
Sundubujjigae aux fruits de mer
La recette du Sundubujjigae, une soupe coréenne épicée au tofu soyeux, est appréciée de beaucoup.
Bibimbap au thon mayo, oeuf et salade
Avec ce nom traduit peu évocateur, cette recette cache un plat tout simple et délicieux, dérivé d'un plat que je commandais souvent en Corée dans la chaine Hansot.
Poulet frit coréen Cream Onion
Le poulet frit coréen se décline sous tout un tas de forme grâce aux sauces.
Yangnyeom Chicken - Poulet frit coréen à la sauce piquante
Véritable pilier de la cuisine coréenne, le poulet frit à la sauce piquante est une des recettes de poulet frit les plus populaires en Corée !
Sutah-myeon avec du spam et un oeuf poché
Les sutah-myeon sont une marque de nouilles instantanées coréennes.
Chapaguri
Le Chapaguri est un mélange de deux nouilles instantanées très différentes, pour un mélange de deux mondes !
Jin Ramyeon à la saucisse et au fromage
Tout peut être amélioré avec du fromage, même des nouilles instantanées !
Bibimmyeon avec un oeuf dur et du concombre
Le Bibimmyeon se mange traditionnellement avec un demi oeuf dur et du concombre.
Chapagetti avec un oeuf au plat et du gochugaru
A Busan, on mange les jjajangmyeon un peu différemment : avec un oeuf au plat posé dessus, et un peu de poudre de piment pour relever le tout !
Hodu Gwaja - Gateau aux noix coréen
Petit gateau fourré à la noix et à la pâte de haricot rouge coréen, le Hodu Gwaja s'achète généralement dans la rue.
Soya - Saucisses et légumes sautées coréens
Le Soya (contraction des mots saucisses et yachae, légumes en coréen) est un plat bien connu des coréens.
Kimchijeon - Pancake de Kimchi
Les jeons sont des pancakes salés coréens, particulièrement appréciés les jours de pluies avec un verre de Makgeolli, un alcool sucré coréen.