A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !
Chikin Bang, le restaurant trendy de poulet frit coréen à Lyon, a ouvert une deuxième adresse ! Après un succès qui ne s'essouffle pas (il suffit de voir la queue constante à leur restaurant à Part Dieu), leur délicieux poulet frit sera également disponible.
Le glutamate de sodium (ou MSG, GSM, glutamate monosodique) est un additif alimentaire couramment utilisé pour rehausser la saveur des aliments.
Le Gochujang est une pâte de piment fermentée traditionnelle coréenne.
La pâte doenjang (된장) est un ingrédient clé dans la cuisine coréenne, avec une histoire qui remonte à des milliers d'années.
Ce plat de nouilles très simple est un plat coréen moderne de fusion coréenne.
Cette soupe légèrement piquante et réconfortante est composée de nouilles coréennes et de eomuk, ou fish cakes.
Le Soseji bbang est un pain à la saucisse très courant dans les boulangeries coréennes.
Le Budae Jjigae est un ragoût coréen qui a été inventé à côté des bases de l'armée américaine basée dans le pays.
Les mandus sont la version coréens des raviolis chinois, des gyozas japonais,.
Le Chaegaejang est la version vegan du Yukgaejang, une soupe de boeuf piquante coréenne.
Le Sukju Namul est un plat de pousses de haricots mungo.
Le Danmuji Muchim est un banchan, un accompagnement coréen très rapide et facile à réaliser chez soi.
Les Injeolmi sont des gâteaux de riz coréens sucrés et recouvert d'une poudre au bon goût noiseté.
Les Coréens ont aussi leur version du rösti, de la pomme paillasse, de la crique,.
Le Mapadubu est une version coréenne du Mapotofu chinois.
Le Hobakjuk est une soupe coréenne au potiron (ou à la courge).
Le Samgak Kimbap, ou Kimbap triangle, au thon mayo est le plus répandu des onigiris coréens.
Le Pajeon, ou Haemul Pajeon au fruit de mer, est une galette de poireau frite à la poêle et très populaire en Corée lorsqu'il pleut !
Le danmuji est un pickle de daikon à la couleur particulièrement identifiable.