Une toquée en cuisine

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Une toquée en cuisine -

Toutes les recettes de "Légume"


Endives gratinées à la noisette

Endives gratinées à la noisette

Le Herve est à ma région ce que le moroille est au ch'Nord. Un fromage très riche en odeur et en saveur. Pour 3 personnes Ingrédients: - 9 endives - 150g de herve à tartiner - 6 noisettes 1) Oter le trognon des endives et les faire blanchir dans un grand...

Soupe de légumes

Soupe de légumes

Une bonne soupe pour se réchauffer le coeur et le corps Pour 3 gros bols Ingrédients: - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 1 panais - 2 carottes - 1 branche de céleri - 1 navet - 2 cubes de bouillon de volaille - 1 l d'eau 1) Eplucher les légumes et les...

Rôti de porc casserole

Rôti de porc casserole

Ingrédients: - 600g de rôti de porc - 4 endives - 8 petites échalotes - 300ml de bière blonde (au miel pour moi) - 1 tranche de pain - 300ml de bouillon de viande - 1 cac de moutarde - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Sel, poivre 1) Eplucher...

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 pavés de saumon - 1 échalote - 1 carotte - 1 poignée de haricots verts - 250g de champignons de Paris - 500ml de bouillon de légumes - 100ml de crème légère - 2 cas de farine 1) Eplucher et trancher la carotte et les...

Gnocchis aux légumes sauce fromage

Gnocchis aux légumes sauce fromage

Pour 6 personnes Ingrédients: - 1kg de pommes de terre - 300g d'épinards - 300g de patates douce - 3 oeufs - 40g de grana panado - Sel, poivre - 250g de farine Pour la sauce - 30g de beurre - 30g de farine - 600ml de lait - 50g de grana panado - 100g...

Pommes de terre burger

Pommes de terre burger

Aujourd'hui une patate facon burger pour faire manger des pommes de terre aux enfants Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 grosses pommes de terre - 200g de hachis de boeuf - 6 tranches de lard fumé - 6 tranches de cheddar - 2 tomates - Quelques feuilles...

Conserve de tomates

Conserve de tomates

Cette année la récolte de tomates a été exceptionnelle. Je n'en ai jamais eu autant ! Je vous propose aujourd'hui une recette qui vous permettra de les conserver. Vous pourrez ainsi utiliser vos tomates gorgées de soleil dans les ragouts d'hiver. Croyez...

Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 grosses tomates - 2 poignées d'emmental - 2 cas de parmesan - 2 oeufs - 100ml de crème liquide - 1 filet d'huile d'olive - Sel, poivre - Feuilles de basilic pour la déco 1) Trancher les...

Chou rémoulade

Chou rémoulade

J'avais une grosse envie de céleri rémoulade pour accompagner un barbecue mais impossible de trouver du céleri dans mon petit supermarché. Je me suis rabattue sur du chou rave. Très contente du résultat Pour 1 saladier Ingrédients: - 2 gros chou rave...

Smoothie à la pastèque

Smoothie à la pastèque

Ce dimanche on annonce aux environs de 35°C. Voici une recette hyper rapide pour vous rafraichir avec gourmandise Pour 4 verres Ingrédients: - 1/2 petite pastèque - 2 boules de sorbet citron 1) Eplucher la pastèque et la mixer finement. 2) Ajouter le...

Sandwichs a la ricotta

Sandwichs a la ricotta

Pour 3 sandwichs Ingrédients: - 6 tranches de pain multicéréales - 100g de ricotta - 3 oeufs durs - 1 oignon nouveau - Sel, poivre - 1 cac de moutarde - Quelques feuilles de salade - 1 tomate 1) Ecaler les oeufs durs et les écraser à la fourchette 2)...

Confiture pastèque-orange

Confiture pastèque-orange

Une confiture originale pour recycler les restes de pastèques Ingrédients: - 600g de chair de pastèque - 100g de sucre - 1 orange 1) Couper la chair de pastèque en petits dés et les mettre dans un poêlon 2) Ajouter le sucre et le jus de l'orange 3) Porter...

Panzanella à l'oeuf poché

Panzanella à l'oeuf poché

J'ai utilisé une recette de "Made in cooking" pour écouler les légumes du jardin. Un véritable délice Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 petit oignon - 1 cas de vinaigre de vin blanc - 1 cas de vinaigre de tomate - 1/2 concombre - 4 tomates - 5 tranches...

Salade pastèque feta

Salade pastèque feta

Aujourd'hui une salade toute fraiche pour faire face a la canicule Pour 1 personne Ingrédients: - 1 tranche de pastèque - 1/4 d'oignon rouge - 5 olives noires dénoyautées - Feta - Quelques feuilles de menthe 1) Couper la pastèque en cubes et la mettre...

Rital hot dog

Rital hot dog

Un hot dog aux couleurs de l'Italie Pour 1 personne Ingrédients: - 1 morceau de baguette - 1 saucisse de campagne - 1 cas de concentré de tomates - 3 pétales de tomates séchées - 1 poignée de roquette - Quelques copeaux de parmesan 1) Passer la saucisse...

Sauce tomate

Sauce tomate

Pour 1 gros bol de sauce Ingrédients: - 8 tomates - 1 boite de concentré de tomates - 1 carotte - 1 oignon - 50g de lardons fumés - 1 feuille de laurier - 4 branches de thym - Sel, poivre 1) Faire une incision en forme de croix dans les tomates et les...

Feuilletés au crabe et tomates séchées

Feuilletés au crabe et tomates séchées

Cette recette est issue d'un ancien folder Colruyt. Ces feuilletés sont parfait pour l'apéro. Pour 24 feuilletés Ingrédients: - 24 minis feuilletés - 1 boite de chair de crabe - 5 tomates séchées - 2 cas de beurre - 2 cas de farine - 200ml de lait - 1/3...

Brochettes de légumes au Barbecue

Brochettes de légumes au Barbecue

Pour 10 brochettes Ingrédients: - 1 courgette verte - 1 courgette jaune - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 3 oignons - 100ml d'huile d'olive - 1 cac de thym - 1 cac de romarin - 1 cac de sarriette - Sel, poivre 1) Couper les courgettes...

Saint Honoré facon tarte aux fraises

Saint Honoré facon tarte aux fraises

Voici une recette réalisée il y a quelques années à l'occasion de la fête des pères. Un Saint Honoré marié avec une tarte aux fraises ♥ Ingrédients: - 1 pâte feuilletée de 25cm de diamètre La pâte a chou - 80ml d'eau - 80ml de lait - 1 pincée de sel -...

Minis lasagnes

Minis lasagnes

Minis lasagnes mais maxi goût Pour 12 minis lasagnes Ingrédients: - 12 feuilles de lasagne - 1 échalote - 1 éclat d'ail - 1 carotte - 350g de hachis de boeuf - 100ml de vin rouge - 1 cas de concentré de tomates - 1 tasse de coulis de tomates - 150ml de...

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