un grain de sable ou de sel442 recettes
un grain de sable ou de sel
Filet de dorade au porto & aux champignons
Filets de dorade aux champignons 2 beaux filets de dorade 1 petite branche de céleri pour moi de livèche estragon dans l’absolu 100g de champignons 1 petite gousse d’ail 3cl de porto 1 belle échalo…
Sauce pour céleri façon rémoulade & autres crudités
Celeri rave en rémoulade Ingrédients pour 4 à 6 personnes du céleri-rave (env.
Tartare de crudités & scones au poivre
Tartare de crudités & scones au poivre Ingrédients Pour le tartare environ 300g de carottes 1 pomme grany 1 poivron rouge (oublié) 10 feuilles de menthe environ 4 abricots secs moelleux 1 orang…
Crème de carottes à l’orange & aux épices
Crème de carottes à l’orange & aux épices ingrédients pour 6 personnes ou 3 soirs 750g de carottes 2 échalotes 1 orange cerfeuil (pas trouvé) 75cl de bouillon de légumes 10cl de crème fra…
NOËL
Quelques idées pour l’apéritif autour de bulles, entre autre boulettes de crevettes Dattes et avocat pour l’apéro Noël à petits prix mais festif ou il y a une recette de foie gras e…
Dattes et avocat pour l’apéro
Est ce une recette, enfin bien apprécié puisque fait pour un repas de Noël partagé et il n’en est pas resté.
Menu du 16 décembre
On s’approche des fêtes et beaucoup trouvent que c’est synonyme de plaisirs sucrés entre autre ! lundi : Banana Bread aux pruneaux mardi : Cotes de porc gratinées à la tomate &…
Poêlée de crevettes, sauce piquante
Ingrédients 300G de crevettes roses ou 24 1 belle cuillère à soupe de paprika fumé huile, poivre du moulin, coriandre avec de la chance 5 cuillère à soupe de sauce tomates cuisinée ou m…
Galettes de pommes de terre au saumon fumé
Ingrédients 300g de pommes terre épluchées 4 à 6 filets de saumon fumé 1 oeuf 3 cuillères à soupe de crème fraîche pour moi du skyr brebis huile, jus de citron, poivre, sel (pas mis je pense que le…
Blanquette d’agneau
Ingrédients pour 2 personnes 500g de collier d’agneau, pour moi une belle souris 300g de pommes de terre, environ 300 g de carottes, environ du bouillon, pour moi bouillon de volaille maison Huile …
Salade pommes-chèvre-champignons
Salade pommes-chèvre-champignons ingrédients par personne salade une 1/2 pomme type granny par personne selon leur grosseur 6 champignons de la buchette de chèvre cendrée des grains de grenad…
Ris de veau de Mamy
Ingrédients Ingrédients 80g à 100g de ris de veau par personne autant de champignons court bouillon (une carotte, un oignon, bouquet garni, poivre en grains) 1 cuillère de madère par personne…
Dans la cuisine du manoir
Il y a des champignons, pour le moment véreux mais pour les habitants du manoir peu d’importance.
Pâtes au potimarron & à l’ Ossau Iraty
Ingrédients pour 2 personnes 150 g de pâtes huile d’olive, poivre du moulin 30 g d’ Ossau Iraty 300 g de potimarron 1 cuillère à soupe de fromage blanc 4 branches de …
Menu 38
L’automne ne s’installe pas encore vraiment alors je vous montre tout simplement mon panier de la semaine.
Boulettes de poulet à la patate douce
Ingrédients 300g de poulet haché 150g de patate douce 40g de féta 1 oignon (~40g) Sel, poivre, persil, ail, paprika Instructions Éplucher la patate douce et la râper (râpe carottes râpée).
Frittata chorizo & poivron rouge
Ingrédients 75g de chorizo épicé ou pas, je prends du St Agaune qui est en fait pris dans le filet mignon donc très maigre.
FLAN DE BUTTERNUT
Flan de butternut Ingrédients pour 6 600g de butternut net d’épluchures 2 oeufs sel, poivre, huile d’olive, épices 100g de crème fraîche, pour moi du fromage blanc 125g de farine Préparation …
Clafoutis d’ artichauts au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes 250g de poivron grillé 250g de ricotta 2 oeufs 1 gousse d’ail 60g de parmesan râpé 4 fonds d’artichauts 250g de tomates cerise 80g de jambon de Parme ou autre jambon de…