un grain de sable ou de sel383 recettes
un grain de sable ou de sel
Salade de quinoa aux crevettes
Ingrédients pour 2 personnes 80g de quinoa cru eau, citron, aneth, sel aux algues, poivre, 60g haricot vert cuits à la vapeur 1/2 poivron, rouge 175g de crevettes roses décortiquées …
Pôélée de Saint Jacques aux poivrons
Poelée de Saint Jacques aux poivrons Ingrédients pour 2 personnes 400g de Saint Jacques surgelées ou non 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon de Roscoff huile, paprika, sel aux algues, poivre …
Frittata au pesto & au thon
FRITTATA AU PESTO & AU THON Ingrédients pour 2 personnes 1/2 poivron 2œuf 30ml de lait écrémé 1gousse ail 3 cuillères à café de pesto de votre choix 2 cuillères à café d’huile d’olive 1bo…
Moussaka végétarienne
MOUSSAKA Ingrédients pour 2 personnes 1 aubergine, finement coupées horizontalement 400 g Tomates 30 g Gruyère râpé 1 cuillère à soupe de maïzena 25 ml Lait écrémé Parmesan râpé, (2 cc) …
Gateau roulé
Le Gateau roulé Pour la plaque que j’ai utilisé soit 28×38, les ingrédients sont 140g de sucre 4 oeufs 80g de fécule de pommes de terre Préparation Préchauffer le four (240/8).
Saumon au four
SAUMON AU FOUR • 4 pavés de saumon frais 120g sans peau • 400 gr de carottes • 400 gr de tomates • 1/2 oignon • Persil • Sel, poivre • 125 ml de vin blanc Éplucher les carottes et les couper en ron…
Crumble provençal
Crumble provençal Ingrédients pour 1 personne 1 aubergine de taille moyenne 1 poivron rouge pour moi des herbes du jardin, sel au basilic, poivre 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine  …
Salade de chou
Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chou blanc sel primeur, menthe, huile de sésame, sauce soja le jus d’un citron 200 g de carottes 25 g de gingembre mariné pour sushi 3 cuillères à soupe …
Salade de Paimpol de fin d’été
SALADE DE PAIMPOL DE FIN D’ETE Ingrédients pour une personne 75g de haricots de Paimpol 1 morceau de melon 1 petite tomate 2 tranches de jambon de Serano une poignée de salade 1 échalote vinaigrett…
Sauté de Saint Jacques au fenouil
SAUTE DE SAINT JACQUES AU FENOUIL Ingrédients pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 8 coquilles Saint Jacques 1 petite courgette sel aux agrumes, poivre Préparation Préparer vos coquilles et bien les…
Aubergines gratinées à la bolognaise
Aubergine gratinée à la bolognaise Ingrédients pour 2 personnes 2 aubergines 1 oignon 200g de steak haché 5% tomates, vu la saison elles sont fraiches 2 cuil.
Salade de haricots mi secs au thon
Salade de haricots mi-secs au thon Ingrédients pour une personne 100g de haricots 2 oeufs durs de l’oignon rouge 1/2 boite de thon égoutté du poivron rouge des fines herbes Préparation Prépar…
Tomates farcies au poulet
TOMATES FARCIES AU POULET Ingrédients pour 2 personnes 2 à 3 belles tomates 200g de poulet en filet ou mieux l’éphuchage d’une carcasse 1 oignon 2 à 3 gousses d’ail sauge (facultatif) huile, amande…
Saumon aux mirabelles & patates douces
Ingrédients : 2 pavés de saumon 1 belle patate douce 1 douzaine de mirabelles Huile d’olive, thym citron Préparation Eplucher la patate douce, la couper en dés.
Endives Francomtoises
ENDIVES FRANCOMTOISE Ingrédients pour 3 personnes 3 endives 1 échalote 300g de pommes de terre 300g de noix fumée détaillée en dés 50g de cancoillotte à l’ail Préparation Emincer l’échalote épluché…
Purée panais-carottes-pommes de terre
Pour 2 personnes 1 panais 2 carottes 2 pommes de terre eau de cuisson des légumes, huile d’olive, sel à la livèche, poivre Préparation Eplucher et couper les légumes en morceaux, les faire cu…
La goulasch de Carole
Ingrédients pour 3 personnes 360g de macreuse pris du paleron 2 poivrons (1 jaune, 1 vert) 250 g d’oignon 2 gousses d’ail 250 g de champignons 2 cuillères à soupe de paprika 1 petite boite de co…
Poulet à l’ananas
POULET A L’ANANAS Ingrédients pour 2 personnes 1 beau filet de poulet (200/250g) 2 poivrons (un vert, un rouge) Une boite 4 tranches d’ananas Huile d’olive, sauce soja, curry, curcuma Préparation D…
Boulghour aux carottes et au basilic
BOULGHOUR AUX CAROTTES ET AU BASILIC Ingrédients pour 2 personnes 3 carottes 10 feuilles de basilic 50g de boulghour cru curry, poivre, sel au basilic Préparation Eplucher, laver et couper les caro…
Filet de lieu aux légumes rôtis
FILET DE LIEU NOIR AUX LEGUMES ROTIS Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de lieu (env.