ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽520 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Filet de biche aux poires et au vin rouge
Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de biche non bardé 1 l de vin rouge 2 échalotes 6 poires 200 g de pain d’épice réduit en chapelure 2 œufs 100 g de beurre 1 c à s de baies de genièvre sel, poivre.
Canette rôtie aux poires
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 1 canette fermière d'1,5 kg prête à cuire, avec ses abattis 500 g de petites poires (conférence ) 1 bouteille de vin rouge corsé 100 g de miel 2 c à s de crème de cassis 1 c à.
Tournedos aux figues
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de magrets de canard 2 échalotes 3 c a s de crème de cassis 20 g de beurre 1 c a s d'huile d'olive 2 verres de beaujolais 1 cube de bouillon de volaille Sel Poivre 8 figues 2 c a s de miel.
Beignet au chocolat
Durée : 3 heures Ingrédients pour la Pâte à beignet : 500 g de farine 36 g de levure fraîche de boulanger 80 g de sucre en poudre 15 cl de lait 60 g de beurre ramolli 3 œufs entiers sel fin Garniture : pâte à tartiner (ex: Nutella) sucre.
Chocolat praliné
Ingrédients pour les coques: 200g chocolat au lait pâtissier Pour la ganache : 100g de chocolat 10 cl de crème liquide 3 c à s de pâte praliné
Canard rôti aux figues
Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients pour 6 personnes: 1 pincée d'Ail 15 g de Beurre 1 Canard 9 Figues 1 cuillère à soupe d'Huile 1 pincée de Sel, Poivre Thym, Laurier
Beignets de tomate vertes , Tout est bon dans la tomate ,
Recette extrait du livre " Tout est bon dans la tomate " Edition Rue de l'echiquier Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 a 6 personnes : 3 belles tomates vertes 2 oeufs.
Tarte feuilletée pomme caramel salé
Ingrédients pour le fond de tarte 1 paquet de pâte feuilletée, décongelée au réfrigérateur pendant la nuit 5 grandes pommes moyennes 2 c à s de sucre en poudre 2 c à s de beurre non salé, froid, coupé en petits morceaux Glaçage caramel salé.
Clafouti Poire Banane
Une gourmandise que vous pouvez faire avec des fruits de saison tout au long de l'année .
Rôti de porc aux poires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de rôti de porc 4 poires 1 mignonnette de liqueur de poire Sel Poivre 5 baies de poivre rose
Galette des rois aux marrons
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 oeuf 60 g d'amandes entières 35 g de beurre fondu 35 g de sucre en poudre 1 c à c de farine 3 c à c de crème de marron 1 jaune (pour la dorure) 6 brisures de marrons glacés
Confiture 5 agrumes
1er jour Préparation : 30 min Cuisson : 5 minutes après ébullition pour pocher les rondelles d’orange jusqu’au frémissement de la préparation.
Cake marbré au chocolat et lemon curd
Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre 125 g de yaourt au citron 225 g de farine 60 ml d'huile neutre 1sachet de levure chimique 20 g de cacao amer non sucré (Van Houten) 5 g de pépites de chocolat Lemon curd maison: Le zeste de 2 citrons.
Chocolats au cœur noisette
Pour une vingtaine de chocolats: 8g de beurre de cacao 50g de chocolat de couverture au lait 100g de pâte de praliné crue des noisettes torréfiées 150g de chocolat de couverture au lait
Panpepato
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min environ 10 jours pour reposer Ingrédients pour 1 gâteau : 100g de noisettes mondées 100g d'amandes mondées 100g de noix 100g de raisins secs 100g de fruits confits (d'écorce de citron +d'écorce d’oran.
Tarte aux champignons et lardons
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400 g de champignons de Paris 150 g de lardons 200 g de mozzarella 4 œufs 40 cl de crème liquide 2 c a s de persil 1 pincée de muscade 30 g de beurre Sel, poivre
Confiture de figues et de pommes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pommes pelées, évidées et coupées en morceaux 250 g de figues 20 cl de jus de pomme 1 cuillère à café d'épices mélangées 1 cuillère à café de jus de.
Confiture de figues et de noix
Ingrédients 1 pot de confiture : 250g de figues 175g de sucre 40g de noix