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Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide
Préparation :30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients : 8 oranges 2 pamplemousses 2 citrons jaune 500 g de sucre 50 cl d'eau
Ingrédients pour 6 personnes: 60 cl de lait entier pasteurisé 40 cl de crème fleurette 250 g de chocolat noir à pâtisser Ingrédients pour la chantilly: 30 cl de crème fleurette 8 cl de caramel liquide
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g Chocolat noir 70 g Beurre 50 g de farine 4 œufs 70 g de sucre
Préparation : 5 mn Cuisson : 6 mn Ingrédients pour 10 petites bouchées (moules en silicone à mini muffins) : 200 g de pralinoise (au rayon chocolat) 60 g de farine 2 œufs 10 cuillères à café de pralin
Ingrédients pour 4 personnes: 4 abricots secs 4 pruneaux 4 figues sèches 16 noisettes 40 pistaches mondées 4 feuilles de brick 20g de beurre 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace La ganache 100g de chocolat noir à 70% 50ml de crème liquide.
Une crème au beurre facile et vite prête pour garnir et décorer vos pâtisseries.
Ingrédients (pour environs 35 Pardulas): Pour la pâte : 500 g de farine T45 70g de saindoux 1 pincée de sel fin 20 cl d'eau tiède Pour la garniture : 500 g de ricotta 150 g de sucre semoule 1 citron non traité zeste (ou du zeste d'orange ou.
Une crème chantilly au chocolat blanc avec une très bonne tenue pour garnir bûches et gâteaux.
Facile et très rapide à préparer, la ganache au chocolat sert à garnir, biscuits, gâteaux, meringues.
Les champignons se prêtent particulièrement bien au séchage qui permet de conserver au mieux leurs qualités organoleptiques (apparence, couleur, arôme …) pour en profiter toute l’année.
Ingrédients pour les choux pour 25 choux environ : 75 ml de lait 75 ml d'eau 60g de beurre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 85g de farine 3 œufs 1 peu d'huile végétale neutre Ingrédients pour la crème pâtissière au chocolat :.
Préparation : 15 minutes Cuisson Four : 25 minutes Ingrédients (12 Portions) : Pour la pâte à choux : 80 g de beurre 125 g de farine 1/4 l d'eau 3 œufs 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème pâtissière.
Préparation : 40 min Ingrédients (pour 12 choux : 125 g de farine 20 cl d'eau 75 g de beurre 3 gros œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre glace 1 jaune d’œuf 30 g d'eau froide 1 pincée de sel fin
La pâte brisée se prête à toutes sortes de préparations sucrées ou salées, telles que quiches, tourtes, tartes, etc… Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Ingrédients: 250 gr de farine 75 gr de beurre 2 jaunes d’œuf 1 pincée de sel 4 cl.
Ingrédients pour la Sauce au chocolat : Pour grand gâteau ou 6 petits gateaux: 25g de chocolat à 70% de cacao 5 cl d’eau 15g de sucre en poudre 2.
En accompagnement d’un fondant au chocolat, ou en île flottante, comme base de pâtisseries.