Les recettes de Kelou

Les recettes de Kelou261 recettes

Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.

Toutes les recettes de "Légume"


Oeufs brouillés à la truffe

Oeufs brouillés à la truffe

Oeufs brouillés crémeux à souhait délicieusement parfumés à la truffe, un plat simplissime mais technique …

Velouté de panais, châtaignes et chou kale

Velouté de panais, châtaignes et chou kale

Soupe veloutée à base de panais, châtaignes cuites et feuilles de chou kale à faire …

Risotto à la truffe

Risotto à la truffe

Risotto festif à la truffe noire, un plat simple mais qui demande quand même un peu de doigté et de patience, et qui est très raffiné

Poulet d'automne aux légumes racines

Poulet d'automne aux légumes racines

Poulet aux saveurs automnales, longuement cuit au four avec des légumes racines: patate douce, carotte, panais et navet, laqué au sirop d'érable

Gratin de pâtes automnal aux champignons, butternut et noisettes

Gratin de pâtes automnal aux champignons, butternut et noisettes

Gratin gourmand aux saveurs automnales à base de pâtes, butternut, champignons et lardons, délicieusement recouvert de noisettes concassées

Butternut rôtie façon Hasselback

Butternut rôtie façon Hasselback

Butternut finement tranchée, parfumée de beurre aromatisé aux saveurs canadiennes avec du sirop d'érable, des épices fumées et rôtie lentement au four

Pain de seigle aux graines

Pain de seigle aux graines

Pain d'inspiration nordique au seigle et au blé, très riche en graines: lin, sésame, pavot, tournesol, courge et millet à faire avec ou sans Thermomix

Confiture de tomates vertes, épices et agrumes

Confiture de tomates vertes, épices et agrumes

Confiture anti-gaspi à base de tomates n'ayant pas eu le temps de mûrir, délicieusement parfumée d'épices et de zestes et jus d'orange et de citron

Soupe de roquette et burrata

Soupe de roquette et burrata

Soupe à base de pommes de pommes de terre et roquette, parfumé à l'ail et au basilic, et servie avec une demi burrata à faire avec ou sans Thermomix

Cabillaud aux tagliattelles de courgettes, tomates et pesto

Cabillaud aux tagliattelles de courgettes, tomates et pesto

Cabillaud, tagliatelles de courgettes et tomates cerises, parfumés au pesto et cuits au four ou au Thermomix, un plat sain et "vite fait bien fait"

Roses de courgettes et pommes de terre au Boursin

Roses de courgettes et pommes de terre au Boursin

Mini gratins individuels en forme de rose composés de pétales de courgettes et de pommes de terre badigeonnés de crème au Boursin

Velouté de butternut aux châtaignes

Velouté de butternut aux châtaignes

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Tartinade de petits pois à la menthe

Tartinade de petits pois à la menthe

Tartinade à base de petits pois, fromage frais, ail et menthe à tartiner sur du bon pain ou à utiliser comme dip pour des gressins ou des légumes

Terrine de lotte

Terrine de lotte

Terrine ou entrée individuelle à base de chair de lotte, œufs, crème, tomate, Cognac et paprika, à servir de préférence froide avec une sauce type mayonnaise allongée ou fromage frais aux herbes et au citron

Poêlée asiatique façon Kélou

Poêlée asiatique façon Kélou

Poêlée d'inspiration asiatique à base de riz, poulet, petits pois, champignons parfumée à l'ail, au gingembre, sauce soja et à l'huile de sésame

Carpaccio de courgettes au basilic

Carpaccio de courgettes au basilic

Courgettes crues finement émincées, parfumées au basilic, aux pignons, au citron et au parmesan

Pâtes fraîches aux tomates, à la feta et au basilic

Pâtes fraîches aux tomates, à la feta et au basilic

Pâtes fraîches servies chaudes avec un mélange de tomates fraîches, oignon blanc, dés de feta et basilic ciselé

Tartare de saumon en nage de fèves et d'ornithogales

Tartare de saumon en nage de fèves et d'ornithogales

Tartare de saumon aromatisé au gingembre, servi dans un velouté glacé d'ornithogales et de fèves parfumé à la menthe et au basilic, servi avec quelques gouttes d'huile de pistache ou de noisettes

Gougères poivron-chèvre-chorizo

Gougères poivron-chèvre-chorizo

Petites gougères farcies avec des dés de poivron, de chèvre, de chorizo, comté et parfumées au comté, piment d'Espelette et basilic, idéales pour l'apéritif!

Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

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