Les recettes de Kelou699 recettes
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Velouté de butternut aux châtaignes
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Quenelles au comté
Quenelles "maison" parfumées au comté, une recette facile et délicieuse qui plait au plus grand nombre à faire avec ou sans Thermomix
Bugnes lyonnaises
Beignets de Carnaval, spécialité de Lyon, aromatisé à la fleur d'oranger et aux zestes de citron à faire avec ou sans Thermomix
Tartinade de petits pois à la menthe
Tartinade à base de petits pois, fromage frais, ail et menthe à tartiner sur du bon pain ou à utiliser comme dip pour des gressins ou des légumes
Terrine de lotte
Terrine ou entrée individuelle à base de chair de lotte, œufs, crème, tomate, Cognac et paprika, à servir de préférence froide avec une sauce type mayonnaise allongée ou fromage frais aux herbes et au citron
Poêlée asiatique façon Kélou
Poêlée d'inspiration asiatique à base de riz, poulet, petits pois, champignons parfumée à l'ail, au gingembre, sauce soja et à l'huile de sésame
Carpaccio de courgettes au basilic
Courgettes crues finement émincées, parfumées au basilic, aux pignons, au citron et au parmesan
Pâtes fraîches aux tomates, à la feta et au basilic
Pâtes fraîches servies chaudes avec un mélange de tomates fraîches, oignon blanc, dés de feta et basilic ciselé
Petits cakes aux pruneaux, au lard et au chèvre
Mini cakes pour l'apéritif parfumés aux pruneaux, chèvre et lard fumé, à réaliser aussi en version maxi.
Tartare de saumon en nage de fèves et d'ornithogales
Tartare de saumon aromatisé au gingembre, servi dans un velouté glacé d'ornithogales et de fèves parfumé à la menthe et au basilic, servi avec quelques gouttes d'huile de pistache ou de noisettes
Gougères poivron-chèvre-chorizo
Petites gougères farcies avec des dés de poivron, de chèvre, de chorizo, comté et parfumées au comté, piment d'Espelette et basilic, idéales pour l'apéritif!
Marinade pour côte de boeuf
Marinade gourmande pour une côte de bœuf bien caramélisée et parfumée cuite au barbecue
Salade folle aux figues marinées et aux pignons
Salade de roquette et mâche garnie de morceaux de figues sèches confites dans du vinaigre balsamique, de mozzarella et de pignons de pin
Salade de haricots verts
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Cigares aux amandes
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Mille-feuille Granny-saumon
Entrée composée de pomme Grany Smith finement coupées, intercalées de tranches de saumon fumé et d'une sauce à la ciboulette et au citron
Gratin de courgettes râpées
Gratin de courgettes préalablement râpées et sautées à la poêle avec un peu d'ail, puis gratiné au four avec un peu de crème et fromage râpé
Toasts de pain d'épices au pruneau et à la fourme d'Ambert
Toasts de pain d'épices avec un pruneau, un peu de jambon fumé et un morceau de fourme d'Ambert le tout passé au four, à déguster en version mini pour l'apéro ou maxi en entrée accompagné d'une salade verte
Merveilleux au chocolat
Un gâteau mousseux et aérien composé d'une base de dacquoise noisettes et amandes surmontée d'une mousse au chocolat elle même parsemée de crêpes dentelle écrasées