Les plaisirs de la bouche421 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Donuts
Ingredients: 2 oeufs 1 sachet de levure de boulangerie 1 cuillere à café d’extrait de vanille 60 gr de beurre 60 g de sucre 250 g (25cl) de lait 500 gr env de farine Recette: Dans un saladier,mélanger la farine avec la levure ,le sucre ,la vanille Ajouter.
Sauce au champagne (pour le poisson)
Ingrédients: 2 échalotes 20 g de beurre 5 cl de vin blanc sec 10 cl de champagne 10 cl de crème fraîche 25 cl de fumet de poisson Sel /poivre Recette: Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre Ajoutez le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Sauce forestière
Ingrédients: 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 échalote 5 cl de madère (ou de porto) 20 cl de fond de veau (20 cl d’eau froide + 2 cuillères à café de fond de veau) 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère.
Galette des rois à la frangipane
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 200 g d’amandes en poudre 100 g de sucre glace 100 g de beurre mou 2 œufs 2 cuillère à café d’amande amère 10 cl de crème pâtissière (froide) Dorure : 1 jaune d’œuf + 2 cuillères à soupe d'eau Recette: Mélangez tous.
Cake aux fruits confits
Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 oeuf 200 g de fruits confits 75 g de beurre 1 cuillère à café d’arôme vanille 10 cl de lait 4 cuillères d’alcool (cognac ou armagnac ou whisky) Recette: Faites préchauffer.
Tarte au sucre
Ingrédients pâte: 250 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 25 g de sucre en poudre 25 g de lait 100 g de beurre 2 oeufs Pour la garniture : 1 jaune d'oeuf 25 g de lait (=2.
Tarte aux fraises
Ingrédients Pate sablé: 250 g de farine 150 g de beurre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 gr de levure chimique 3 jaunes d’œufs 125 gr de sucre Préparation pâte: 1) Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxer le tout pour obtenir boule.
Bretzels salés et sucrés
Ingrédients: 500 g de farine 2 sachets de levure de boulangerie (briochin) 50 g de beurre 5 g de sel 50 g de sucre en poudre 30 cl de lait *pour les faire pochés: 2 litres eau et 25 g env de bicarbonate alimentaire *Pour les dorés ,1 jaune d’oeuf et.
Fondants au chocolat
Ingrédients 4 oeufs 160 g de sucre 240 g de chocolat noir dessert 160 g de beurre 40 g de farine Recette: Préchauffez le four à 220°c Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en morceaux Dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre.
Tourte au saumon (Recette d'Amandine)
*Préchauffer le four à 180 °c *Pour 6 personnes Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 60 g de beurre 25 g de farine 20 cl de lait 2 jaune d'oeufs 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à café d'eau (pour dorer la tourte) 400 g de saumon frais Sel/poivre 1/2 cuillère.
Quenelles poêlées
Ingrédients: 4 quenelles 'grosses ou petites 30 g de beurre Préparation: Dans une poêle,faites fondre le beurre Coupez les quenelles en rondelles Faites les dorées sur chaque faces 5 min Salez et poivrer ,on peut aussi mettre un peu de curry *Très facile.
Carottes à la crème (recette express)
Ingrédients: 1 kg de carottes 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère à soupe de persil haché Sel-poivre Préparation: Eplucher les carottes et coupez les soit en juliennes soit en rondelles Faites.
Crevette à la bisque de homard et flambées au cognac
Ingrédients: 300 g de crevettes décortiquées 4 cuillères à soupe de cognac 20 g de beurre 2 cuillères bombées de bisque de homard 2 cuillères bombées de crème fraîche 1 cuillère à café de tomate concentré 1 pincée d'herbe de Provence Préparation: Faites.
Noix de saint jacques sur sa fondu de poireaux
Ingrédients : 400 g de noix de saint Jacques 3 poireaux 3 échalotes 2 ails 50 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide 40 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de cognac Recette : Lavez les poireaux et émincez-les.
Gratin de crozets (sans fromage)
*Pour 6 personnes *Préchauffage du four à 180°c (th6) Ingrédients: 400 g de crozets nature 2 échalotes 200 g de lardons 2 brique de crème fraîche liquide allégée (40 cl) 10 g de beurre sel/poivre Préparation: Portez à ébullition de l'eau salée et faites.
Saumon en papillote avec sa fondu de poireaux
Ingrédients: 2 poireaux 2 pavé de saumon 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 6 tomates cerise Préparation: Lavez les poireaux en laissant beaucoup de du blanc et très peu de vert Une fois laver essuyer les puis émincé.
Paupiette de veau aliénor
Ingrédients 4 escalopes de veau 8 tranches de bacon 8 morceaux de gruyère(150 g env) 1/2 jus de citron 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche liquide (allégée ou non) sel/poivre Préparation: Coupez le gruyère en fines.
Clafoutis
Ingrédients: 600 g de cerises dénoyautées 90 g de farine 2 oeufs 90 g de sucre 25 cl de lait 6 cl de crème fraîche liquide 50 g de beurre fondu 2 sachets de sucre vanillées un peu de sucre roux (facultatif) Préparation: Beurrez et fariner le plat de.