Les plaisirs de la bouche336 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Pommes de terre gratinées au four
Recette N°438 Pour deux personnes Ingrédients: 4 patates 8 cl de crème fraiche liquide 1 ail 70 g de gruyere râpé Sel et poivre Recette: Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau et laisser les tiédir Couper les patates en deux et creuser.
Filets de truites au four sur un lit de pommes de terre (recette de ma petite femme)
Recette N°437 Ingrédients pour deux personnes: 2 filets de truite de 300 g 1/2 bouquet de persil 2 ails 500 g de pommes de terre coupées en tranches Huile olive Sel et poivre Recette: Préchauffer le four à 200 °c Mettre les pommes de terre dans le fond.
Canard rôti au four (en cocotte)
Recette N°445 Ingrédients: 1 canard 40 g de beurre 50 cl de fond de veau 250 g de champignons (facultatif) Sel et poivre Recette: *Pour cette recette,j'ai utilisé une cocotte usa en métal émaillé ,c'est pour cela que les températures sont assez élevées.
Gratin de courge
Recette N°447 Ingrédients : 1 courge 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère à café bombée de noix de muscade rappée 1 gros oignon ou 2 échalotes 20 g de beurre 2 ails Sel/poivre Recette: Coupez la courge en tranches, épluchez la puis.
Filets de rougets flambés au pastis
Recette N°448 Ingrédients pour deux personnes: 6 filets (en fonction de la taille) 1 cuillère à soupe de pastis + 1 cuillère à café 20 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson Sel,poivre piment d’Espelette Recette:.
Cassolette de saint-jacques façon Nantaise
Recette N°453 Pour 2 personnes Ingrédients: 8 noix de saint -jacques 3 échalotes 50 g d e beurre 2 ails 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil 1 tranche de pain 10 cl de lait De la chapelure Sel et poivre Recette: Récupérez la mie de pain ,faites.
Ballotines de volailles aux langoustines
Recette N°452 Ingrédients : 4 filets de poulets 24 langoustines 3 carottes 40 g de concentré de tomates 1 verre de vin blanc 1 blanc de poireau 1 gros oignon 3 ails 1 blanc d’œufs 1 verre de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile 50 g de beurre Un peu.
Ballottine de dinde aux chanterelles sauce forestière
Recette N°459 Ingrédients: 4 escalopes de dinde 250 g de chanterelles 50 g de beurre (pour les champignons) 30 g de beurre (pour la sauce) 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de fond de volaille 1 échalote.
Mousse de foie de volailles
Recette N°460 Ingrédients : 500 g de foie de volailles (poulets ou dindes) 125 g de beurre fondu 75 g de beurre clarifié 50 g pour la cuisson 10 cl de crème fraîche liquide entière 2 échalotes 1 Cs de grand Marnier 1 Cs de cognac ou whisky 1/2 Cc de.
Jambonnettes de grenouilles ,pesto persillé et crème d'ail
Recette N°467 Ingrédients pour le pesto au persil: 28 gr de persil 11 g d’ail 10 cl d’huile d’olive 21 g de poudre d’amande sel Poivre 1 pincée de piment d’Espelette Préparation: Lavez le persil et sécher le Épluchez les ails et enlever les germes Dans.
Caldeirada de Calamars
Recette n°476 Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg de anneaux d'encornets 700 g de pomme de terre 1 grosse boite de tomates pelées 1 poivron vert 2 échalotes 3 ails 12 cl de vin blanc 1 c à s de vinaigre de vin blanc 2 c à c de concentré de tomates 1 c.
Salade de Lentilles blondes
Recette N°474 Encore des lentilles oui mais cette fois froide et en salade .
Choucroute de la Mer
Recette N°480 Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de choucroute cuite 200 g de saumon 200 g de dos de cabillaud 400 g de crevettes 250 g de filet de haddock fumé 1.
Oeufs pochés à la tomates et basilic
Recette N°479 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 œufs frais 1 litre d'eau 10 cl de vinaigre blanc 1 grosse boite de tomates pelées 1/2 sucre 2 échalotes 2 ails 5 c à s d'huile d'olive 1 c à c de basilic déshydraté (ou 5 feuilles fraîche hachées ) Sel,poivre.
Cuisse de dinde à la provençale
Recette N°487 J'ai réalisé cette recette dans une cocotte Américaine Pour 6 personnes Ingrédients: 1 cuisse de dinde de 1.
Perche du Nil et tomates confites aux cornichons
Recette N°492 Pour deux personnes Ingrédients: 2 filets de perche du Nil 3 tomates 1 oignon 4 gousses d'ails 100 g de cornichons 50 g de beurre Un peu de farine De l'huile d'olive 10 cl de vinaigre de vin blanc Thym,laurier et un peu de persil 1/2 verre.
Aile de Raie poêlée au beurre et vinaigre balsamique
Recette N°497 Ingrédients pour 2 personnes: 2 ailes de Raie 150 g de beurre 30 g environ de farine 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation: Rincez et essuyez les ailes puis fariner les des deux côtés Faites fondre 50 g de.
Cocktail Bora Bora (alcoolisé ou pas)
Recette N°501 Pour 1 verre Ingrédients: 10 cl de jus d'ananas 6 cl de fruit de la passion 1 cl de jus de citron 2 cl de grenadine 5 cl de vodka Recette: Versez le jus d'ananas dans un verre haut style longdrink Ajoutez la passion (sans ça on a rien lol).
Brochettes de lotte et chorizo
Recette N°504 Ingrédients pour environ 6 brochettes: 500 g de joue de lotte 1 Jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousse d'ail écrasées 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 1 chorizo doux Sel,poivre et piment d'Espelette 6 pique.