Les petits plats de Christopher

Les petits plats de Christopher637 recettes

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Christopher" - page 10


Raita

Raita

Une salade d’origine du Nord de l’Inde avec du yaourt, du concombre, tomates, oignons,de la menthe, coriandre fraiche et des épices.

Poulet tikka masala

Poulet tikka masala

Ingrédients pour 8 personnes : 8 blancs de poulet 8 cuillères à soupe de pâte tandoori 4 yaourts natures Huile d’olive 2 bâtons de cannelle 10 graines de cardamone 2 gros oignons 5 cuillères …

Cuillères de purée de carotte au cumin et chorizo grillé

Cuillères de purée de carotte au cumin et chorizo grillé

Ingrédients pour 20 cuillères: 4 grosses carottes 20 belles rondelles de chorizo moyennement piquant ou doux 5 cl de lait 15 gr de beurre 1 et demi cc de cumin en poudre Feuilles de coriandre fraic…

Naans nature et fromage au Thermomix

Naans nature et fromage au Thermomix

Ingrédients pour 8 Naans : 450 g de farine T55 2 cc de levure boulangère 120 g de lait 30 g d’huile 1 yaourt nature 2 oeufs 40 g de beurre fondu 1/2 cc de sel Préparation : Dans le Thermomix,…

Poulet sauté au gingembre et à La citronnelle

Poulet sauté au gingembre et à La citronnelle

COMMENT UTILISER la citronnelle EN CUISINE ? Utilisez la citronnelle pour aromatiser vos crudités, salades, marinades et potages.

Sauté de porc au curry et son riz au lait de coco

Sauté de porc au curry et son riz au lait de coco

Photos Lucile HUMBERT Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc 1 poivron rouge 1 gros oignons 1 tige de citronnelle 1 botte de ciboule chinoise 2 gousses d’ail 2 CS de gingembre …

Cabillaud en croûte de Tikka Masala

Cabillaud en croûte de Tikka Masala

Le Tikka Masala est une sauce onctueuse et épicée provenant du Rajasthan, une région du Nord de l’Inde.

Tajine de poulet aux citrons confits, abricots et olives

Tajine de poulet aux citrons confits, abricots et olives

Un défi nous a été lancé avec Jeannine ! Tajine pour 50 personnes ! Ni elle ni moi n’avions fait de tajine avant.

Verrines Soupe de crevettes Thaï au lait de coco

Verrines Soupe de crevettes Thaï au lait de coco

Parfums asiatiques… en entrée ou en verrines vous allez régaler vos convives avec cette recette simple teintées d’exotisme et pleines de saveurs harmonieuses et délicieuses ! Oui la cuisine t…

Noix de St Jacques au beurre de vanille

Noix de St Jacques au beurre de vanille

Photos Lucile HUMBERT Le beurre vanillé, il vient délicatement parfumer le poisson, le mariage beurre vanillé et poisson frais fait éclater les papilles.

Les épices et moi

Les épices et moi

En cuisine j’ai plusieurs coups de cœur et tout d’abord l’utilisation des épices qui apportent couleurs et saveurs à tous nos plats.

Salade de poulet Thaï

Salade de poulet Thaï

Une bonne salade aux goûts d’Asie pour vos repas d’été ! Ingrédients pour 6 personnes: 400 g de pousses de soja frais 3 blancs de poulet 1 C à S de Saté rouge 2 tomates 1/2 poivrons rou…

Pommes de terre suédoises au beurre de basilic

Pommes de terre suédoises au beurre de basilic

Pour accompagner vos viandes et barbecue de cet été essayez les pommes de terre façon suédoise ! Cette recette peut laisser libre cours à votre imagination pour agrémenter vos pommes de terre selon…

Tarte tatin d’oignons aux quatres épices

Tarte tatin d’oignons aux quatres épices

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée au beurre 3 gros oignons jaunes 200 g de lardons allumettes 30 g de raisins blonds secs 1 C à C de quatre épices 1 petit bouquet de coriandre 1 noix…

Gâteau aux carottes « Tourte aux carottes »

Gâteau aux carottes « Tourte aux carottes »

IngrédientsTourte : 5 jaunes d’œufs 250 g de sucre 250 g de carottes finement râpées 250 g de poudre d’amandes 1 citron jus et zestes 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 blancs d’œuf…

Linguine  alle vongole

Linguine alle vongole

Les spaghetti alle vongole sont un plat typique de la cuisine napolitaine, à base de spaghettis et de coques, ou de palourdes.

Poêlée de coques et palourdes à l’espagnole aux linguine

Poêlée de coques et palourdes à l’espagnole aux linguine

Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de Linguine 3 litres de coques et palourdes 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 oignon 2 poivrons rouges 1/2 chorizo doux 2 pincées de safran 20cl de v…

Tarte fine aux cèpes et son pesto de persil

Tarte fine aux cèpes et son pesto de persil

Ingrédients pour 4 personnes : Pâte sablée parmesan: 100 g de parmesan 100 g de farine 100 g de beurre 1 jaune d’œuf 500 g de cèpes fermes 5 échalotes 2 CS de graisse de canard 2 CS d’huile d’arach…

SO Gourmand

SO Gourmand

Un grand merci à Quentin Salinier pour les superbes photos lors de la réalisation du plat « Poêlée de coques et palourdes à l’espagnol aux linguines »

Tarte au citron version verrines

Tarte au citron version verrines

Voici une recette simple, rapide à faire et efficace aussi bien visuellement que gustative ! Ingrédients pour 8 mini-verrines: Ingrédients Lemon curd: 75 ml de jus de citron ( équivalent de 2 petit…

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