Les petits plats de Béa802 recettes
Cuisine & Voyages
Paccheri à la saucisse de Morteau, champignons et balsamique
Un morceau de saucisse de Morteau dans mon frigo et la lecture d'une recette sur le net m'ont amenée à préparer ce bon plat de pâtes, bien réconfortant et plutôt original dans ses saveurs avec l'association du fumé de la saucisse de Morteau et l'acidité.
Cuisses de canard au gingembre et aux carottes, risotto
Une manière de cuisiner le canard qui change.
Tajine de kefta, petits pois et artichauts - Balade marocaine à Chefchaouen
Le tajine est un plat que j'aime beaucoup.
Couscous au four - balade marocaine
Une version de couscous qui sort des sentiers battus et que je vous conseille vivement de tester même si certains pourraient crier au scandale.
Saucisses de veau à la mexicaine
C'est un bon petit plat du quotidien qui se prépare assez rapidement, il réchauffe et réconforte.
Joues de porc à la moutarde et choux de Bruxelles
Un bon petit plat de saison, qui mijote puis qui réchauffe.
Boeuf sauce à l'ail confit, crème de potiron et pommes de terre croustillantes
Tout est dans le titre.
Ragout de boeuf aux cocos roses
C'est un bon petit plat hivernal du quotidien qui réchauffe et réconforte.
Potée de canard
Une autre version de la potée, composée de cuisses de canard, de saucisses de Toulouse et d'une belle ribambelle de légumes qui nous donnent un plat bien complet.
Wok de canard aux shitakés et edamames - balade birmane
A la veille du nouvel An chinois je vous propose ce petit plat asiatique qui se prépare rapidement tout en étant parfumé et original dans ses ingrédients Du filet de canard, des shitakés (champignons asiatiques) et des graines d'édaname ( haricots de.
Boeuf aux oignons - balade vietnamienne
Mercredi sera le jour du Nouvel An chinois, cette année sous le signe du serpent.
Haricots blancs à la saucisse de Morteau, purée de chou fleur à la cancoillotte
Un morceau de saucisse de Morteau, un pot de cancoillotte et un reste de chou fleur cru dans mon frigo, avec un peu réflexion j'ai combiné l'ensemble pour une assiette aux multiples saveurs et textures qui permet une mise en scène gourmande, comme j'aime.
Makrouna, pâtes à la tunisienne
C'est l'un des plats emblématiques de la Tunisie, un plat bon marché et simple à préparer.
Croque franc comtois
Lorsque je vous propose une recette de croque monsieur, mon entrée en matière est bien souvent la même, je vous dis que je ne suis pas fan des croques classiques jambon gruyère.
Quenelles de cabillaud à l'aneth
Aujourd'hui je vous propose une manière de faire manger du poisson même à ceux et celles qui ne l'aiment pas.
Boeuf braisé à l'italienne
C'est à nouveau, un plat pour lequel il faut de la patience, plus il cuit longtemps et meilleur il est.
Gratin de crozets aux gésiers de canard confits, champignons et parmesan
Avec ce plat on visite gustativement deux régions géographiquement opposées, la Savoie pour les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin et le Gers, la Dordogne ou le lot, ces régions réputées pour l'élevage des canards et leur transformation.
Poêlée de cuisses de grenouilles, pommes de terre, champignons en persillade
On a l'habitude de servir les cuisses de grenouilles en entrée.
Les volailles de fêtes
Tic tac tic tac, les réveillons et déjeuner de fêtes apporchent à grands pas, si vous n'avez pas tranché sur le choix de votre plat je vous propose cette sélection de volaille.