Les petits plats de Béa2 450 recettes
Cuisine & Voyages
Chutney de poires
J'ai repéré sur le blog Chef NIni, un plat que je vous proposerai demain pour lequel on utilise un chutney de poires.
Ramen aux moules à la thaïlandaise - balade thaïlandaise
Lorsque j'ai préparé ce plat de moules à la thaïlandaise j'ai hésité à les servir avec des nouilles asiatiques mais finalement on est tellement habitué à manger les moules avec des frites que je n'avais pas dérogé à nos traditions.
Filet mignon à l'origan frais et à la scarmoza
C'est une petite recette qui se prépare rapidement, bien pratique pour servir un plat maison même quand on n'a peu de temps pour cuisiner.
Bacalhau Espiritual (Morue spirituelle) recette portugaise - balade portugaise
Lors de notre séjour au Portugal durant l'été 2019 j'ai rapporté un livre de cuisine écrit en portugais.
Chicken Kofta - balade indienne
Ces chicken kofta sont des boulettes de poulet parfumées à la coriandre, au gingembre et garam massala, un plat aux saveurs indiennes à servir avec une petite sauce au yaourt citronnée qui apporte une touche, de fraîcheur .
Velouté de potiron et feuilles de chou fleur au curry
Dès l'arrivée de l'automne, chez moi le dimanche soir c'est soupe en tout genre.
Paupiettes de veau à la bière - balade régionale au château d'Esnes
C'est une recette typique de ma région, la bière revient souvent dans la cuisine du nord.
Briouates aux poires et aux fruits secs
Dans mon frigo un paquet de feuilles de brick entamé et dans mon jardin des poires m'ont amenée à préparer ces briouates parfumés et croustillants.
Cake au maroilles - balade régionale au jardin des Géants (jardin remarquable)
Les cakes salés sont peu présents sur ce blog car j'ai du mal à les placer dans nos repas.
Saumon à la féta et à l'aneth
Voici une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients mais très gouteuse.
Blanquette de lapin à l'oseille
C'est une nouvelle manière d'utiliser l'oseille de mon jardin avant que le froid ne l'abime.
Moules à la thaïlandaise - balade thaïlandaise
Il est bien dommage qu'il n'existe pas une application que l'on pourrait inclure dans nos recettes et qui permettrait de donner une idée de la saveur de la recette proposée car ici malheureusement les photos ne montrent pas toutes ces saveurs qui sont.
Brioche perdue façon pudding aux poires
C'est une nouvelle occasion d'utiliser les poires de mon jardin mais vous pourriez aisément les remplacer par des pommes d'autant de cette variété "poires curé" que j'ai utilisé s'apparente aux pommes au niveau de la texture.
Tajine de blettes
J'aime les blettes et j 'avais envie d'une autre manière de les cuisiner et j'ai repéré cette idée chez Doujza mais j'ai finalement fait à ma manière car initialement la recette préconisait de blanchir les blettes et de cuire les pommes de terre à la.
Courgette ronde farcie au veau et aux champignons
Je pensais avoir terminé pour cette saison de vous proposer des recettes à base de courgettes.
Le chou romanesco
En ce moment le chou romanesco embellit les étals des maraichers avec sa jolie couleur verte.
Couscous à la morue
J'aime le couscous, c'est un plat complet qui fait la part belle aux légumes que l'on peut varier en fonction des saisons et ainsi renouveler le plat en fonction des ingrédients choisis.
Andouillettes au chaource -balade à Troyes
Je vous propose une manière d'accommoder l'andouillette découverte lors de notre passage dans la jolie ville de Troyes.
Confiture poires, prunes à la fève tonka
Cette année mon poirier est particulièrement généreux, il croule sous les poires au point de certaines branches ont cassé sous le poids des poires.