Les petits plats de Béa2 300 recettes
Cuisine & Voyages
Tajine au poulet, pois chiches et carottes - confit d'oignons à l'harissa - Balade tunisienne à Kairouan
C'est un tajine à ma façon, facile à préparer et somme toute bon marché.
Côte de veau aux saveurs libanaises et fruits moelleux
C'est un plat préparer au feeling, à la richesse de ma réserve : des abricots et des pruneaux moelleux, des cranberries fraiches que l'on peut remplacés par des séchées, de la mélasse de grenade, du zaatar et quelques graines de grenade.
Pavé de saumon pané aux graines sauce à la moutarde aux salicornes
Une nouvelle assiette de poisson comme j'aime en servir régulièrement, gouteuse, originale et tellement facile à réaliser.
Bangers and mash
Pour ce jour de Saint Patrick c'est une nouvelle recette d'outre Manche, la saucisse purée des britanniques.
Cake anglais
Bientôt la Saint Patrick, je vais vous proposer 3 jours de suite de la cuisine d'outre manche.
Velouté de légumes au garam masala et lait de coco
Certes il fait moins froid, mais les soupes restent encore d'actualité chez moi, pour un diner plus léger qui permet un peu d'équilibrer les menus tant en calories que financièrement.
Croquettes à la choucroute au four
Lorsque j'ai préparé la purée à la choucroute qui composait cette assiette, j'avais vu un peu trop grand et après le repas il me restait un petit saladier de purée.
Aiguillettes de poulet au munster et purée à la choucroute - balade alsacienne
Aujourd'hui c'est de la cuisine aux saveurs alsaciennes.
Croque au pastrami et au cheddar
Je ne sais pas cuisiner des croques classiques parce que je les apprécie peu.
Chicken wings hawaiennes
Ca faisait un petit moment que je n'avais proposé des ailes de poulet marinées et rôties au four.
Rata d'endives à la saucisse fumée et moutarde à l'ancienne
C' est un bon plat qui mijote, bien relevé d'une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne.
Curry de chou blanc et carottes
C'est un petit plat préparé un soir où il restait dans mon frigo un morceau de chou blanc.
Waterzooï de poulet - balade belge à Gand
C'est un plat emblématique des Flandres pour lequel j'ai des choses à dire.
Purée de chou fleur au vieux Flandres, champignons, chou fleur rôti et oeuf mollet
Je vous propose cette assiette végétarienne servie chez moi pour le diner.
Haricots de Soissons à l'andouille à cuire
Aujourd'hui c'est un plat on ne peut plus rustique, un plat que j'ai concocté pour mettre en avant des produits de ma région, les haricots de Soissons, région Hauts de France, une variété de haricots grimpants cultivés dans l'Aisne et une andouille à.
Cake à l'orange sanguine et aux pistaches
Aujourd'hui je vous propose un bon cake parfumé d'oranges sanguines (zestes et jus) et de pistaches hachées ensemble, rien que ça, ça titille les narines durant la préparation Gourmande tout en essayant d'être raisonnable (dur labeur), je ne l'ai pas.
Blanquette de crevettes - balade régionale dans la baie de Canche
Une blanquette version marine, des crevettes et des moules dans une sauce crémeuse aux champignons, une belle manière de se régaler d'un repas facile et rapide à préparer.
Ragout breton à la saucisse - Paysages bretons
Un ragout à la saucisse de porc et au cidre, parfumé aux épices kari gosse, tout est là pour un bon plat de cuisine bretonne.